Restaurante Las Bóvedas

Qué es

Las Bóvedas es el restaurante principal del Hotel Abadía de los Templarios, el complejo de hotel, villas y spa que hay a las afueras de La Alberca, a algo más de un kilómetro de la Plaza Mayor. Es un comedor grande, orientado a la sierra y rodeado de jardines y lagos, que el propio hotel describe como una carta extensa que mezcla la cocina típica de la zona con toques modernos. Lo que más destaca la casa son los asados en horno de leña y una carta de vinos amplia.

Forma parte del mismo grupo que el Hotel Doña Teresa y el asador La Catedral de la plaza, así que si te alojas en cualquiera de ellos te lo propondrán como la opción más formal para una cena.

Qué se come

La carta de temporada de 2026 se descarga en PDF desde su web y está organizada por bloques. Abre con ibéricos de bellota (jamón cortado a cuchillo, lomo, una degustación) y una tabla de quesos de la casa con crema de membrillo. Siguen ensaladas, entrantes calientes como mollejas de lechazo, manitas de cerdo con foie, boletus salteados con jamón y yema, o las croquetas caseras «Templarios», y un apartado de pucheros de siempre: patatas meneás con torreznos, garbanzos pedrosillo con callos y boletus, sopa castellana al pimentón de la Vera o alubias con almejas.

En carnes manda la brasa: chuletón de res mayor al carbón de encina, entrecot, cabrito de Las Hurdes a las ascuas, chuletillas de lechazo, lomo de ciervo de montería y presa ibérica. El bloque de asados tradicionales a fuego lento incluye cuarto delantero de lechal (mínimo dos personas), paletilla de lechazo y tostón asado. Hay también pescados (rodaballo, lenguado, lubina, bacalao, merluza), un apartado vegetariano con cinco platos y postres como la torrija de brioche o un brownie de nueces de La Alberca.

Precios

La carta publica los precios con el IVA del 10 % incluido. Como orientación, los pucheros rondan los 13 a 22 euros, los entrantes calientes entre 17 y 24, las carnes y asados entre 23 y 38 euros (el chuletón de res mayor se cobra por kilo) y los postres 8 euros, 10 la «sinfonía de los diez chocolates». El pan va aparte. Es un restaurante de precio alto para la zona, más pensado para una comida tranquila que para un picoteo rápido; para eso está la cafetería Mudéjar del mismo hotel.

Horario, reserva y cómo llegar

No publica horario ni días de cierre, y el botón de reserva de su web no lleva a ningún formulario, así que lo práctico es llamar al 923 423 107, sobre todo en fines de semana, puentes y en verano, cuando el hotel tiene bodas y grupos. Al estar fuera del casco, lo cómodo es ir en coche; el restaurante está dentro del recinto del hotel, a algo más de un kilómetro de la Plaza Mayor.

Encaja bien después de subir a la Peña de Francia o de bajar al valle de Las Batuecas, o como cena si duermes en la Abadía o en sus villas. Si prefieres comer dentro del pueblo, el asador La Catedral, del mismo grupo, está en la Plaza Mayor.