La Catedral, mesón asador

La Catedral es el mesón asador que el grupo de la Abadía de los Templarios tiene en la misma Plaza Mayor de La Alberca, a un kilómetro del hotel. El local respeta la construcción serrana del pueblo, de madera y piedra, y la cocina es la tradicional de la sierra, con los asados hechos en brasa de leña de roble y en horno de leña. Es la opción de la plaza para una comida larga después de recorrer el casco.

Asados: cabrito, lechazo y cochinillo

La carta de 2026, publicada con precios, gira en torno a las brasas. El cabrito a la brasa con guarnición cuesta 25 €; la paletilla de lechazo al horno de leña, 27 €; el cordero lechal al horno de leña con patatas asadas, 29 € por persona y para un mínimo de dos, y el cochinillo, cuchifrito o al horno, 24 €. Para carne de vacuno, el entrecot de morucha, la raza de las dehesas salmantinas, a 27 €, y chuletón de morucha o de vaca vieja por kilo. Hay ibérico a la brasa (solomillo de cebón, presa, carrilleras al Oporto) entre 19 y 22 €.

Lo de La Alberca antes del asado

Para empezar, los platos del pueblo: la cazuela de judías de La Alberca con productos del cerdo ibérico (10 €), la sopa de ajo (10 €), las patatas meneás con torreznos (12 €) y el limón serrano (14 €), la ensalada tibia de la sierra con cítricos, huevo y embutido. Si prefieres picar, jamón ibérico de bellota o surtido de embutidos (24 €), morcilla a la brasa con berza (16 €) o croquetas de ibérico (16 €).

Caza, pescado y postres

En la sección de caza hay lomo de ciervo (24 €), perdiz escabechada (22 €) y jabalí de la sierra (19 €). Si alguien no come carne, bacalao al horno de leña (25 €), merluza o lubina. De postre, entre 6,50 y 7,50 €, la tarta de turrón de La Alberca, torrija, arroz con leche o sus croquetas de arroz con leche. El pan se cobra aparte, a 1,20 €. Con entrante, asado y postre, cuenta entre 40 y 55 € por persona sin vino.

Mesa en la plaza

La web no publica el horario ni el día de descanso: reserva y pregunta en el 923 41 52 67. Los fines de semana la plaza se llena de visitantes.

En la plaza, entre visitas

Sales y estás en el casco histórico y la Plaza Mayor. Por la mañana puedes subir a la Peña de Francia, a media hora en coche, y bajar a comer aquí. Si te alojas en la Abadía de los Templarios, el mismo grupo tiene allí el restaurante Las Bóvedas.