Restaurante La Teja

Qué es

La Teja es el restaurante de Un Tercio de Vida, el alojamiento boutique de la calle Dolorosa, en Riópar Viejo, la aldea de piedra en lo alto de la colina, a unos 3 km del Riópar actual. Se presenta como restaurante gastronómico de la Sierra del Segura: reinterpreta la cocina tradicional manchega con técnica actual, con producto local, de temporada y de kilómetro cero.

Trabaja con tres propuestas: menús de temporada que cambian con el producto, una carta principal y una carta de bodega con vinos y destilados. El servicio, dice la web, puede proponer platos que no están en la carta.

Qué se come

La carta de verano publicada en su web en 2026 da una buena idea del estilo, que mezcla caza y huerta de la sierra con guiños de fuera. Entre los entrantes fríos, la ensalada de perdiz de monte escabechada (22 €), un tataki de bonito curado y ahumado (23 €), el steak tartar con tuétano asado y foie (35 €), un salmorejo de melocotón con langostino (19,50 €) o jamón de bellota 100 % (28 €). Entre los calientes, croquetas de jamón ibérico o de setas y trufa (3,50 € la unidad), alcachofa con gamba roja (25 €) y calamar crujiente con puré de calabaza y salsa de erizo (27 €).

De principal, un arroz en llauna de alcachofa y jamón ibérico para dos (58 €) que rota cada mes, dorada al horno (29 €), solomillo de vaca madurada (30 €) y cortes al peso, como el New York de vaca madurada (90 €/kg) o el T-bone a la parrilla (110 €/kg). El pan de masa madre con mantequilla se cobra aparte (2,50 € por persona), y el plato principal es individual por comensal. De postre, torrija de brioche, brownie tibio, lemon pie o higo con crema pastelera, de 8 a 10 €.

Los precios de los menús de temporada no están publicados, y la carta cambia con la estación: tómalo como referencia, no como lista cerrada.

Horario y reservas

La web no publica horario ni días de cierre. Reserva siempre en el 610 01 33 02, el mismo teléfono del alojamiento, sobre todo fuera del verano y entre semana. No hace falta estar alojado: la web invita a reservar mesa o estancia por separado.

Antes o después

Encaja como cena después de un día en el Nacimiento del Río Mundo, a menos de 10 km de Riópar, o como comida tras pasear Riópar Viejo, con su iglesia del Espíritu Santo, del siglo XV, y las ruinas del castillo. En noches despejadas, el mirador Starlight de la aldea queda a unos pasos: la observación de estrellas es el plan para después del postre.