Casa Ramón

Casa Ramón está en la plaza de Daoíz y Velarde, la que se abre al lado del Fontán y su mercado, en el casco antiguo de Oviedo. La casa se ha hecho un nombre con una sola ración, los calamares fritos, y alrededor tiene una carta larga de carne de su propia ganadería, pescado de rula y marisco que guarda vivo en cetárea.

Calamares de potera junto al Fontán

Los calamares son frescos, de potera, elegidos en el puerto, macerados con una receta de la casa, enharinados y fritos; llegan en tiras y anillas con medio limón. La ración cuesta 24 €. Valen para el aperitivo en la plaza o para abrir la comida al centro de la mesa. La otra fritura que la casa marca como especialidad son los fritos de pixín, a 28 €.

Ganadería propia y marisco vivo

La carne viene de su ganadería: seleccionan, crían y alimentan las reses. En la carta salen el chuletón de ternera asturiana, 28 €; el cachopo de ternera, 22 €; la carne guisada a fuego lento, 16 €, o la carne de tapa troceada, 16 €. El cochinillo y el cuarto de lechazo, 64 €, se encargan antes.

En la cetárea entra el marisco vivo: centollo, andaricas, bugre y buey de mar. El bogavante del Cantábrico va a 72 € el kilo, los percebes a 40 € los 250 g y las andaricas a 10 € la pieza. Los arroces, de carabineros, de bugre o de pitu caleya, se piden para dos como mínimo, de 22 a 45 € la ración.

De cuchara, la fabada asturiana, 22 €, las fabas con almejas, 23,50 €, y los callos caseros. Los precios llevan el IVA incluido y la casa avisa de que hay que confirmarlos en el local. La bodega es larga, con sidras desde 4 € y un rincón de jereces.

Reservar mesa, con un día de margen

La reserva en línea se hace en su web para grupos de 1 a 10 personas y no admite el mismo día: hay que pedirla al menos la víspera, y vale solo cuando llega el correo de confirmación. Los turnos que ofrece van de 13:30 a 15:45 a mediodía y de 20:45 a 23:15 por la noche. Las mesas de terraza no se reservan por la web. Para grupos mayores o para reservar en el día, llama al 985 201 415 o escribe a [email protected].

La web no publica el día de cierre: confírmalo por teléfono antes de ir, sobre todo en domingo. Si prefieres comer en casa, los mismos platos se piden para llevar o a domicilio en ese teléfono.

En pleno paseo por el Fontán

Está en el centro del paseo por el casco antiguo y el Fontán, a cinco minutos andando de la catedral, y el Exe El Magistral, en la calle Jovellanos, queda a unos pasos. El casco es peatonal: llega a pie.