Scuola di Cucina Lorenzo de' Medici

La Scuola di Cucina Lorenzo de' Medici da clases de cocina abiertas al público en el primer piso del Mercato Centrale de Florencia, el mercado cubierto de San Lorenzo. Se presenta como la primera escuela de cocina del mercado y depende del Istituto Lorenzo de' Medici, un centro de enseñanza con medio siglo en la ciudad, que dirigen Carla y Fabrizio Guarducci.

Cómo son las clases

Son clases prácticas en grupo, con fecha y hora fijas, que se compran una a una en la web. Duran de dos a cuatro horas. El calendario cambia cada mes y mezcla temas: pasta fresca y rellena, pizza, pan y masas madre, repostería, carne, pescado y marisco, maridaje de comida y vino, aceite de oliva y cocina regional italiana, además de clases para parejas y cursos de temporada, como los de Navidad o Carnaval.

Qué incluye y cuánto cuesta

Cada clase incluye la lección, los ingredientes, una degustación de lo cocinado con una copa de vino y agua, el delantal, el material del curso, la receta, un diploma y el seguro. No es una comida completa, sino la degustación de los platos de la clase. En el calendario publicado para el invierno de 2026–2027, las clases de pizza cuestan 85 €, las de pasta fresca de 90 a 100 €, las de carne o pescado de 95 a 140 €, las de repostería 120 € y las de cocina regional, de cuatro horas, 165 €. Las de pareja cuestan 180 € por pareja. Hay bonos regalo y paquetes de varias clases con descuento.

Para quién

Para mayores de 14 años; para menores hay que consultar con la escuela. La web está en italiano y en inglés, pero las fichas de los cursos no indican en qué idioma se da cada clase: pregúntalo antes de comprar si no hablas italiano. Las plazas son limitadas y la web muestra las que quedan.