Scuola di Cucina Lorenzo de' Medici

La Scuola di Cucina Lorenzo de' Medici tiene corsi di cucina aperti al pubblico al primo piano del Mercato Centrale di Firenze, il mercato coperto di San Lorenzo. Si presenta come la prima scuola di cucina del mercato e fa capo all'Istituto Lorenzo de' Medici, un istituto di formazione con mezzo secolo di storia in città, diretto da Carla e Fabrizio Guarducci.

Come sono i corsi

Sono lezioni pratiche di gruppo, con data e orario fissi, che si acquistano una per una sul sito. Durano da due a quattro ore. Il calendario cambia ogni mese e alterna i temi: pasta fresca e ripiena, pizza, pane e lievito madre, pasticceria, carne, pesce e frutti di mare, abbinamento cibo-vino, olio d'oliva e cucina regionale italiana, oltre a corsi per coppie e corsi stagionali, come quelli di Natale o di Carnevale.

Cosa comprende e quanto costa

Ogni corso comprende la lezione, gli ingredienti, la degustazione di quanto preparato con un calice di vino e acqua, il grembiule, il materiale didattico, la ricetta, un attestato e l'assicurazione. Non è un pasto completo, ma l'assaggio dei piatti del corso. Nel calendario pubblicato per l'inverno 2026–2027, i corsi di pizza costano 85 €, quelli di pasta fresca da 90 a 100 €, quelli di carne o pesce da 95 a 140 €, quelli di pasticceria 120 € e quelli di cucina regionale, di quattro ore, 165 €. I corsi per coppie costano 180 € a coppia. Ci sono buoni regalo e pacchetti di più lezioni scontati.

Per chi

Per chi ha più di 14 anni; per i minori bisogna sentire la scuola. Il sito è in italiano e in inglese, ma le schede dei corsi non indicano in che lingua si tiene ogni lezione: chiedilo prima dell'acquisto. I posti sono limitati e il sito mostra quelli rimasti.