Nessun Dorma

Quiénes son

Nessun Dorma es un bar de vinos y comida sencilla que abrió en 2014 en Punta Bonfiglio, el promontorio frente al puerto de Manarola, en las Cinque Terre. La empresa que lo lleva, Nessun Dorma Snc, tiene también una tienda de productos locales en la calle principal del pueblo, Officina 231, y una bodega, Cantina Marinella. Como lugar para comer es solo aperitivo: bruschette, tablas y vino, con turno por aplicación.

Qué hacen

Su actividad principal a mediodía es la Pesto Experience: una clase en la terraza en la que aprendes a hacer pesto genovés con mortero de mármol de Carrara, con albahaca que recoges de sus propias plantas, piñones, ajo y sal marina, entre otros ingredientes. Preparan pesto fresco cada día desde 2014. La clase dura unas dos horas y media e incluye comida, cata de un blanco de las Cinque Terre con un sumiller ligur, delantal y un regalo para el mejor pesto. Las clases se dan en inglés.

Cómo funciona

Se reserva en su web o en la aplicación de Nessun Dorma, donde también ves la confirmación. Hay tres horarios, con salidas a las 10:30 desde marzo, a las 13:45 desde mayo y a las 17:00 algunos días; ninguna los martes. La cancelación es gratis desde la aplicación. Si llueve, la clase se anula. Guardan las maletas durante la clase, útil si coges el tren justo después: la estación está a cinco o diez minutos a pie.