Fiera del Cacio al Fuso, la festa del pecorino di Pienza

Che cos'è e cosa si vede

La Fiera del Cacio è la festa del pecorino di Pienza, il formaggio di pecora che ha reso famosa questa città rinascimentale della Val d'Orcia. Dura una settimana, tra fine agosto e inizio settembre, e ha tre protagonisti: piazza Pio II, inaugurata da papa Pio II nel 1462; il formaggio, che si assaggia e si compra ai banchi in tutto il centro; e il gioco del cacio al fuso. È nata negli anni Sessanta, quando Dario Formichi, allora presidente della Pro Loco, mise al centro della fiera un gioco che per secoli si era fatto nei poderi. La organizzano la Pro Loco e le contrade, con il sostegno del Comune. Nel 2026 si è svolta la 64ª edizione.

Il gioco è semplice da guardare e difficile da giocare. Le sei contrade di Pienza, Casello, Mura, Prato, Gozzante, Case Nuove e San Piero, lanciano una forma intera di pecorino perché rotoli e si fermi il più vicino possibile a un fuso di legno piantato al centro della piazza. La contrada vincitrice si aggiudica il palio, un drappo dipinto da un artista. Nel 2026 hanno vinto Le Mura, con 76 punti, dopo due tempi di spareggio contro il Casello.

Quando

Nel 2026 la fiera si è tenuta dal 31 agosto al 6 settembre, con il gioco grande la domenica. Le date del 2027 non sono ancora state annunciate: le pubblicano la Pro Loco e il portale turistico del Comune.

Programma e appuntamenti da non perdere

Prendendo come riferimento l'edizione 2026:

• Martedì e mercoledì, alle 17:30: prove delle contrade e dei musici e sbandieratori di Pienza in piazza Pio II.
• Giovedì: alle 18:00, Caci&Calici, degustazione di pecorino di Pienza con vino Orcia in piazza; alle 21:30, scelta e marchiatura delle forme del gioco da parte dei capitani delle contrade e presentazione del palio.
• Venerdì: cena delle contrade in piazza alle 20:00.
• Sabato: banchi di degustazione e vendita di formaggio per le vie tutto il giorno; alle 15:30, corteo dei bambini e gioco del cacio al fuso dei piccoli; alle 21:00, serenata della corale di Pienza nel chiostro di Palazzo Piccolomini.
• Domenica: banchi tutto il giorno; alle 10:30, la Contesa delle Pecore, da piazza Dante a piazza Pio II; alle 15:30, corteo, musici e sbandieratori, il ballo del Trescone e il gioco del cacio al fuso, con la consegna del palio; alle 21:30, ballo in piazza.

Per tutta la settimana del 2026 c'è stata anche una mostra fotografica sulla storia della festa nelle logge del Palazzo Comunale.

Come arrivare e dove parcheggiare

Pienza è in Val d'Orcia, a sud di Siena. Conviene arrivare in auto: i paesi della valle sono vicini, ma senza mezzi pubblici comodi tra l'uno e l'altro. Né la Pro Loco né il portale turistico indicano chiusure al traffico o parcheggi speciali per la fiera: parcheggia fuori dal centro e sali a piedi, e chiedi all'ufficio turistico (0578 810 214, [email protected]) se ci sono novità per quel fine settimana.

Biglietti e prezzi

La festa è gratuita: i programmi non prevedono biglietti per gli eventi in piazza. Si paga quello che si mangia e si compra, come il formaggio dei banchi o la cena delle contrade.

Consigli pratici

La domenica pomeriggio è il momento più affollato: arriva in piazza Pio II con anticipo rispetto alle 15:30 per vedere il gioco da vicino. Se preferisci la calma, il sabato mattina i banchi sono già aperti e in piazza c'è spazio. Con i bambini, il sabato alle 15:30 giocano i piccoli delle contrade, ed è il momento migliore per capire le regole prima della domenica.

Approfitta del viaggio per il resto della valle: Bagno Vignoni e le sue pozze, le terme libere di Bagni San Filippo o l'abbazia di Sant'Antimo.