Su Camasinu, osteria della Malvasia

La cantina dei Columbu

Su Camasinu, nella parlata di Bosa, è il magazzino dove si conserva il vino. Ed è proprio questo: l'antica cantina della famiglia Columbu, in centro storico, dove per anni si è fatta la loro Malvasia, trasformata in una piccola enoteca con bancone e tavoli sotto la volta. È il punto vendita ufficiale della Cantina Giovanni Battista Columbu, una delle case con più storia della Malvasia di Bosa: Giovanni Battista Columbu, un maestro arrivato a Bosa alla fine degli anni Cinquanta, fu tra i promotori della denominazione di origine, riconosciuta nel 1972.

Che cosa bere

Qui si viene a bere Malvasia. I Columbu ne fanno due: la Malvasia di Bosa Riserva, secca, un vino ossidativo che invecchia almeno due o tre anni in botti di castagno sotto un velo di lieviti, con profumi di mandorla e nocciola tostata e tra i 16 e i 17 gradi; e l'Alvarega, la versione dolce, più fresca e fruttata. Chiedine un calice di ciascuna per capire la differenza.

Hanno inoltre vini di piccoli produttori sardi dei principali vitigni dell'isola, accompagnati da taglieri di salumi e formaggi regionali, sempre di produzione artigianale. Tutto ciò che c'è in negozio si può assaggiare e comprare: oli, miele, pani sardi. Se compri bottiglie, fanno spedizioni.

Le degustazioni guidate si prenotano per telefono o per email, con orario da concordare, per una persona o per gruppi.

Quanto si spende

Il sito non pubblica prezzi. È un posto da calice e tagliere, non da pasto completo: considera una spesa di livello medio, e chiedi il prezzo della degustazione guidata quando prenoti.

Come arrivare e orari

Si trova in via del Carmine 104, a Sa Costa. Da piazza del Carmine, guardando la chiesa, imbocca la via sulla destra e cammina per circa 150 metri. Da corso Vittorio Emanuele, all'altezza della chiesa con l'orologio in facciata, sali per via del Seminario per circa 200 metri. Apre dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 20:30; in primavera e in inverno l'orario può cambiare, quindi chiama prima. La famiglia ha anche un piccolo albergo diffuso, Aghinas, in piazza del Carmine.