Bodega · Bosa y la Planargia
Su Camasinu, osteria della Malvasia
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Bosa
Abre por la mañana y al final de la tarde; los horarios cambian en primavera e invierno, así que llama antes. Catas guiadas con reserva.
La bodega de los Columbu
Su Camasinu quiere decir, en el habla de Bosa, el almacén donde se guarda el vino. Es justo eso: la antigua bodega de la familia Columbu, en el centro histórico, donde durante años se hizo su Malvasia, convertida en una enoteca pequeña con mostrador y mesas bajo la bóveda. Es el punto de venta oficial de la Cantina Giovanni Battista Columbu, una de las casas con más historia de la Malvasia di Bosa: Giovanni Battista Columbu, un maestro que llegó a Bosa a finales de los años cincuenta, fue uno de los impulsores de la denominación de origen, reconocida en 1972.
Qué tomar
Aquí se viene a beber Malvasia. Los Columbu hacen dos: la Malvasia di Bosa Riserva, seca, un vino oxidativo que envejece al menos dos o tres años en barricas de castaño bajo un velo de levaduras, con aromas de almendra y avellana tostada y entre 16 y 17 grados; y la Alvarega, la versión dulce, más fresca y frutal. Pide una copa de cada una para entender la diferencia.
Además tienen vinos de pequeños productores sardos de las principales uvas de la isla, y los acompañan con tablas de embutidos y quesos regionales, siempre de producción artesana. Todo lo que hay en la tienda se puede probar y comprar: aceites, miel, panes sardos. Si te llevas botellas, hacen envíos.
Las catas guiadas se reservan por teléfono o correo, con horario a convenir, para una persona o para grupos.
Lo que cuesta
Su web no publica precios. Es un sitio de copa y tabla, no de comida completa: cuenta con un gasto de nivel medio, y pregunta el precio de la cata guiada al reservar.
Cómo llegar y horario
Está en la Via del Carmine, 104, en Sa Costa. Desde la plaza del Carmine, mirando la iglesia, entra en la calle de la derecha y camina unos 150 metros. Desde el Corso Vittorio Emanuele, a la altura de la iglesia con un reloj en la fachada, sube por la Via del Seminario unos 200 metros. Abre de 10:00 a 14:00 y de 17:30 a 20:30; en primavera e invierno el horario puede cambiar, así que llama antes. La familia tiene también un pequeño albergo diffuso, Aghinas, en la plaza del Carmine.
Qué pedir: una copa de Malvasia di Bosa Riserva de los Columbu, la seca, y otra de la Alvarega, la dulce, con una tabla de quesos y embutidos sardos
Datos prácticos
- Dirección
- Via del Carmine, 104, 08013 Bosa, OR
- Teléfono
- +39 339 573 1677
- Correo
- [email protected]
- Horario
- lun–dom10:00–14:00 y 17:30–20:30
- Cocina
- vinos sardos, quesos y embutidos
Platos de la casa
- Malvasia di Bosa Riserva
- Alvarega, Malvasia di Bosa dolce
- Tagliere di salumi e formaggi sardi
- Miele e pani sardi
Consejos
- Prueba las dos Malvasias La seca y la dulce son vinos muy distintos.
- Ven antes de cenar De 17:30 a 20:30 es la hora del aperitivo.
- Reserva la cata guiada Al mostrador puedes probar sin cita; la guiada, con reserva.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Su Camasinu?
La enoteca de la bodega Columbu en la antigua bodega familiar del centro de Bosa.
¿Qué horario tiene?
De 10:00 a 14:00 y de 17:30 a 20:30; puede cambiar en primavera e invierno.
¿Se puede comer?
Tablas de quesos y embutidos sardos para acompañar el vino.
¿Hacen catas guiadas?
Sí, con reserva por teléfono o correo.
