Ristorante Sa Pischedda

Una casa del 1974 accanto al ponte vecchio

Il Ristorante Sa Pischedda si trova sulla riva sinistra del Temo, accanto al Ponte Vecchio, la stessa riva delle antiche concerie, e appartiene all'Hotel Palazzo Pischedda, l'albergo storico di Bosa. Ha aperto nel 1974. Ha una sala vetrata e terrazze tra gli alberi, ed è uno dei pochi locali di Bosa aperti tutti i giorni, a pranzo e a cena. L'hotel racconta che la casa compare nelle guide Michelin, Slow Food e Veronelli.

Che cosa ordinare

La cucina è bosana e di mare. Il piatto del paese è l'aragosta bosana, che qui si paga a peso: 20 € l'etto; se vuoi assaggiarla senza ordinarne una intera, le linguine all'aragosta costano 30 € a persona, per un minimo di due. I polpetti affogati alla bosana, cucinati alla maniera del paese, costano 18 €, e il pesce locale alla brace o in salsa mediterranea 7,50 € l'etto.

Tra i primi, la fregula di grano sardo con gamberi, molluschi e pomodoro datterino (20 €), le linguine con vongole e bottarga di muggine o le linguine al granciporro, un granchio della costa (25 €). Se sei indeciso, il menu sardo di mare o di terra costa 55 €. Per dolce, le seadas della Planargia al miele (7 €), il raviolo fritto al formaggio che si mangia in tutta l'isola.

È anche pizzeria: pizze da 8 a 14 €, dalla margherita con pomodoro sardo alla quattro formaggi con il juncu. C'è un menu bambini, ed è quindi un buon posto per andare con i più piccoli. La cantina ha una lunga carta di vini sardi; chiedi un calice di Malvasia di Bosa con il dolce.

Quanto si spende

Con antipasto, primo, secondo di pesce e dolce, calcola 50–70 € a persona vino escluso, di più se prendi l'aragosta. Con una pizza e una bibita mangi con meno di 20 €.

Come arrivare e prenotare

Si trova in via Nazionale 2, sulla riva delle concerie, a un paio di minuti a piedi dal Ponte Vecchio: dal Corso basta attraversare il ponte. Accanto all'hotel ci sono parcheggi pubblici gratuiti, secondo lo stesso Palazzo Pischedda. Prenota per telefono, su WhatsApp o dalla pagina delle prenotazioni, soprattutto per cenare d'estate. Se sei celiaco, avvisa: hanno piatti senza glutine, ma l'hotel precisa che non c'è una cucina separata.