Ristorante Sa Pischedda

Una casa de 1974 junto al puente viejo

El Ristorante Sa Pischedda está en la orilla izquierda del Temo, junto al Ponte Vecchio, la misma orilla de las antiguas curtidurías, y pertenece al Hotel Palazzo Pischedda, el hotel histórico de Bosa. Abrió en 1974. Tiene un comedor acristalado y terrazas entre árboles, y es de los pocos sitios de Bosa que abre todos los días, a mediodía y por la noche. El hotel cuenta que la casa aparece en las guías Michelin, Slow Food y Veronelli.

Qué pedir

La cocina es bosana y de mar. El plato del pueblo es la langosta bosana, que aquí se cobra al peso: 20 € los 100 gramos; si quieres probarla sin pedir una entera, las linguine all'aragosta cuestan 30 € por persona, para un mínimo de dos. Los polpetti affogati alla bosana, pulpitos guisados a la manera del pueblo, salen por 18 €, y el pescado local a la brasa o en salsa mediterránea, a 7,50 € los 100 gramos.

De primeros, la fregula de grano sardo con gambas, moluscos y tomate datterino (20 €), las linguine con almejas y bottarga de mújol o las linguine al granciporro, un cangrejo de la costa (25 €). Si dudas, el menú sardo de mar o de tierra cuesta 55 €. De postre, las seadas de la Planargia con miel (7 €), la empanadilla frita de queso que se come en toda la isla.

También es pizzería: pizzas de 8 a 14 €, desde la margarita con tomate sardo a la cuatro quesos con queso juncu. Hay menú infantil, y por eso es un buen sitio para ir con niños. La bodega tiene una carta larga de vinos sardos; pide una copa de Malvasia di Bosa con el postre.

Lo que cuesta

Con antipasto, primero, segundo de pescado y postre, cuenta 50–70 € por persona sin vino, más si pides langosta. Con una pizza y una bebida comes por menos de 20 €.

Cómo llegar y reservar

Está en la Via Nazionale, 2, en la orilla de las curtidurías, a un par de minutos a pie del Ponte Vecchio: desde el Corso, solo tienes que cruzar el puente. Junto al hotel hay aparcamientos públicos gratuitos, según el propio Palazzo Pischedda. Reserva por teléfono, por WhatsApp o en su página de reservas, sobre todo para cenar en verano. Si eres celíaco, avisa: tienen platos sin gluten, pero el hotel advierte de que no hay cocina separada.