Trattoria della Posta

Una locanda del 1875 rimasta nella stessa famiglia

La Trattoria della Posta nacque nel 1875, quando Sabino Massolino, bisnonno dell'attuale titolare, aprì a Monforte d'Alba una locanda con stalla per chi viaggiava nelle Langhe. Da allora la famiglia l'ha sempre gestita senza interruzioni. Dopo la guerra un altro Sabino, il padre, ampliò la cantina; nel 1985 entrò in cucina il figlio Gianfranco, che aveva lavorato in ristoranti in Italia e all'estero, e che oggi è chef e proprietario.

Nel 2000 la trattoria lasciò il paese e si trasferì in una cascina in località Sant'Anna, sulle colline di Monforte. Gianfranco e Marita Filippi la ristrutturarono perché ricordasse la campagna piemontese di un tempo, con un'aria più curata. Ci sono 45 coperti all'interno e, d'estate, altri 30 su una terrazza sotto un porticato con vista sulle colline della Langa.

Cosa si mangia

Cucina della tradizione piemontese che cambia con le stagioni, con funghi e tartufo in autunno, e qualche classico internazionale di pesce o di foie gras. Il menu chiede un minimo di due portate a persona tra antipasti, primi e secondi.

Gli antipasti costano circa 20 €: il rotondino di vitello al forno in salsa tonnata all'antica, la carne cruda di fassona piemontese con Castelmagno, il peperone al forno con crema di tonno e acciughe o la cipolla ripiena di toma di Roccaverano e salsiccia di Bra. C'è un uovo in camicia con porcini, fonduta e tartufo nero a 30 €.

Di primo, 20 €: i tajarin 30 tuorli tagliati al coltello al ragù di carne, gli agnolotti del plin al burro di montagna o i ravioli verdi al formaggio di capra; gli gnocchi alla fonduta di Castelmagno, 25 €. I secondi vanno da 30 a 50 €: coniglio arrosto avvolto nel lardo, agnello da latte al forno con timo, filetto di fassona con porcini e una faraona ripiena per due. Dolci a 12 €, tra cui la panna cotta al caramello e il Paris-Brest con crema di nocciola del Piemonte.

Orari e come arrivare

È aperta a pranzo dalle 12.30 alle 14.30 il lunedì, il martedì, il mercoledì, il sabato e la domenica, e a cena dalle 20.00 alle 21.00 tutti i giorni tranne il giovedì. Chiude il giovedì e non serve il pranzo il venerdì. Prenota sempre: per telefono, su WhatsApp (+39 366 3405973) o per e-mail.

La casa è fuori dal paese, a Sant'Anna, qualche minuto d'auto a est di Monforte. Dal paese di Barolo sono circa 15 minuti di strada collinare; da Alba, poco più di mezz'ora.