Paseo por los canales de Edam, de la Kaaswaag a la Speeltoren

Edam se recorre entero a pie en una mañana. Empieza en el Damplein, con el ayuntamiento de 1737 y el museo enfrente, y sigue el canal hasta la Kaaswaag, la báscula de quesos de 1778, con su fachada pintada y una pequeña exposición sobre cómo se hacía el queso. Desde allí, callejea hacia la Speeltoren, la torre del carillón que quedó en pie cuando derribaron su iglesia, y baja por el Lingerzijde y el Schepenmakersdijk hasta el antiguo puerto, donde Edam se asomaba a la Zuiderzee.

Cómo hacerlo

Pide el plano del pueblo en la oficina de turismo del ayuntamiento o descárgalo de la web de Laag Holland: marca una ruta del queso con paneles. Todo es llano y empedrado, apto para carrito. Si quieres guía, los sábados a las 14:00 sale un paseo guiado desde el Damplein.