Restaurante · Venecia
Al Covo
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Venecia
Cocina de la laguna desde 1987
Al Covo abrió en 1987 sobre una osteria veneciana de principios del siglo XX y lo siguen llevando sus fundadores, la familia Benelli. Está en Castello, en un campiello apartado del paso principal, cerca de Campo della Bragora y del Arsenal y a pocos minutos a pie de San Marco. La casa es miembro de la Alianza de Cocineros y Presidios Slow Food y trabaja con pequeños productores de las islas de la laguna, del litoral y del interior del Véneto: pescado del Alto Adriático y del Mediterráneo, nunca congelado, y verdura de Sant'Erasmo, Vignole, Cavallino y Treporti. Forma parte de Osti in Orto, un grupo de trece restauradores venecianos que cultiva su propia huerta en Sant'Erasmo.
La pasta fresca y los postres se hacen con harinas ecológicas molidas a la piedra, y la bodega pasa de 240 referencias, con predilección por vinos naturales y biodinámicos.
Qué pedir
La carta cambia con el mercado. Entre los entrantes hay ostras, un gran bollito de pescado y crustáceos del Alto Adriático (42 €), el bacalao del día (29 €), garusoli a la borgoñona (29 €) o la pulpa de granseola con su coral (36 €). De primeros, los bigoli mori in salsa de granos antiguos, la receta tradicional, linguine con ragú de mejillones o pasta e fagioli con alubias Gialèt y almejas, todos a 29 €. De segundos, el pescado del día en dos versiones (35 a 43 €), lenguado del Alto Adriático (36 €), la fritura mixta de paranza con patatas y alcachofas (41 €) o cordero del Alpago (36 €). Los postres de Diane cuestan 14 €, con su tarta de cacao Devil's food.
El menú degustación de siete platos cuesta 108 € por persona, cubierto incluido, y lo toma toda la mesa; se pide antes de las 13:30 o de las 21:15.
Cuándo ir y cómo reservar
La cocina abre de 12:45 a 14:00 y de 19:30 a 22:00, y el restaurante cierra martes y miércoles. En diciembre de 2026 cierra además del 9 al 16 y del 22 al 25, y por vacaciones de invierno del 1 al 20 de enero de 2027. Reserva por teléfono, por correo o desde su web.
El ambiente es informal pero cuidado; por la noche la casa pide a los hombres que eviten pantalón corto, camiseta de tirantes y chanclas. Avisa también de que, con bebés y carritos, el espacio puede quedarse pequeño.
Cómo llegar
Por la Riva degli Schiavoni hacia el Arsenal, gira a la izquierda en la Calle della Pescaria, la tercera después del Hotel Metropole y justo antes del Hotel Gabrielli, y sigue hasta el campiello. La parada de vaporetto más cercana es Arsenale, con las líneas 1, 4.1 y 4.2.
Qué pedir: el pescado del día pensado en el mercado, los bigoli mori in salsa o la fritura de paranza; si vais todos, el menú degustación de siete platos
Datos prácticos
- Dirección
- Castello 3968, 30122 Venezia, VE
- Teléfono
- +39 041 522 3812
- Correo
- [email protected]
- Horario
- lun12:45–14:00 y 19:30–22:00
- mar y miéCerrado
- jue–dom12:45–14:00 y 19:30–22:00
- Cocina
- veneciana, pescado del Adriático, Slow Food
- Reservas
- Reservar mesa en su web
Platos de la casa
- Gran bollito di pesce e crostacei
- Bigoli mori in salsa
- Frittura mista di paranza
- Pasta e fagioli Gialèt e vongole
- Torta Devil's food de Diane
Consejos
- Ve a mediodía La cocina cierra a las 14:00: llega a tiempo.
- Pregunta por la verdura de Sant'Erasmo Sale de su propio huerto en la laguna.
- Mira los cierres Martes, miércoles y varias semanas de diciembre y enero.
Preguntas frecuentes
¿Qué días abre?
De jueves a lunes, a mediodía y por la noche. Cierra martes y miércoles.
¿Cuánto cuesta el menú degustación?
108 € por persona, siete platos, para toda la mesa.
¿Es buena idea con bebés?
La casa avisa de que el espacio puede ser incómodo con bebés y carritos.
¿Cómo se llega?
En vaporetto hasta Arsenale (líneas 1, 4.1 y 4.2) o a pie desde San Marco por la Riva degli Schiavoni.
