Ristorante · Venezia
Al Covo
Informazioni
- Prezzo
- €€€€
- Dove
- Venezia
Cucina di laguna dal 1987
Al Covo ha aperto nel 1987 al posto di un'osteria veneziana di inizio Novecento ed è ancora gestito dai fondatori, la famiglia Benelli. Si trova a Castello, in un campiello appartato rispetto al percorso principale, vicino a Campo della Bragora e all'Arsenale, a pochi minuti a piedi da San Marco. Il locale fa parte dell'Alleanza Slow Food dei Cuochi e dei Presìdi e lavora con piccoli produttori delle isole della laguna, del litorale e dell'entroterra veneto: pesce dell'Alto Adriatico e del Mediterraneo, mai congelato, e verdure di Sant'Erasmo, Vignole, Cavallino e Treporti. Fa parte di Osti in Orto, un gruppo di tredici ristoratori veneziani che coltiva il proprio orto a Sant'Erasmo.
La pasta fresca e i dolci si fanno con farine biologiche macinate a pietra, e la cantina supera le 240 etichette, con una predilezione per i vini naturali e biodinamici.
Cosa ordinare
Il menu cambia con il mercato. Tra gli antipasti ci sono le ostriche, un gran bollito di pesce e crostacei dell'Alto Adriatico (42 €), il baccalà del giorno (29 €), i garusoli alla borgognona (29 €) o la polpa di granseola con il suo corallo (36 €). Tra i primi, i bigoli mori in salsa di grani antichi, secondo la ricetta tradizionale, linguine al ragù di cozze o pasta e fagioli Gialèt con vongole, tutti a 29 €. Tra i secondi, il pesce del giorno in due versioni (da 35 a 43 €), sogliola dell'Alto Adriatico (36 €), la frittura mista di paranza con patate e carciofi (41 €) o agnello dell'Alpago (36 €). I dolci di Diane costano 14 €, tra cui la sua torta al cacao Devil's food.
Il menu degustazione di sette portate costa 108 € a persona, coperto incluso, ed è per tutto il tavolo; si ordina entro le 13:30 o entro le 21:15.
Quando andare e come prenotare
La cucina è aperta dalle 12:45 alle 14:00 e dalle 19:30 alle 22:00, e il ristorante chiude martedì e mercoledì. A dicembre 2026 è inoltre chiuso dal 9 al 16 e dal 22 al 25, e per ferie invernali dal 1° al 20 gennaio 2027. Si prenota per telefono, per email o dal sito.
L'ambiente è informale ma curato; la sera il locale chiede agli uomini di evitare pantaloncini, canottiera e infradito. Avverte anche che, con neonati e passeggini, lo spazio può risultare stretto.
Come arrivare
Percorri la Riva degli Schiavoni verso l'Arsenale e gira a sinistra in Calle della Pescaria, la terza dopo l'Hotel Metropole e subito prima dell'Hotel Gabrielli, fino al campiello. La fermata del vaporetto più vicina è Arsenale, con le linee 1, 4.1 e 4.2.
Cosa ordinare: il pesce del giorno scelto al mercato, i bigoli mori in salsa o la frittura di paranza; se siete tutti d'accordo, il menu degustazione di sette portate
Informazioni pratiche
- Indirizzo
- Castello 3968, 30122 Venezia, VE
- Telefono
- +39 041 522 3812
- [email protected]
- Orari
- lun12:45–14:00 e 19:30–22:00
- mar e merChiuso
- gio–dom12:45–14:00 e 19:30–22:00
- Cucina
- veneziana, pesce dell'Adriatico, Slow Food
- Prenotazioni
- Prenota un tavolo sul loro sito
Piatti della casa
- Gran bollito di pesce e crostacei
- Bigoli mori in salsa
- Frittura mista di paranza
- Pasta e fagioli Gialèt e vongole
- Torta Devil's food di Diane
Consigli
- Vai a pranzo La cucina chiude alle 14:00: arriva in tempo.
- Chiedi delle verdure di Sant'Erasmo Vengono dal loro orto in laguna.
- Controlla le chiusure Martedì, mercoledì e diverse settimane tra dicembre e gennaio.
Domande frequenti
In quali giorni è aperto?
Dal giovedì al lunedì, a pranzo e a cena. Chiude martedì e mercoledì.
Quanto costa il menu degustazione?
108 € a persona, sette portate, per tutto il tavolo.
È adatto con un neonato?
Il locale avverte che lo spazio può essere scomodo con neonati e passeggini.
Come ci si arriva?
In vaporetto fino ad Arsenale (linee 1, 4.1 e 4.2) o a piedi da San Marco lungo la Riva degli Schiavoni.
