Restaurante de Case Perrotta, cocina etnea de agroturismo en Sant'Alfio

El restaurante de Case Perrotta es el comedor de un agroturismo ecológico en Sant'Alfio, en la ladera este del Etna, a unos 800 m, con vistas al mar y a los cráteres de la cumbre. Cocinan la comida regional de Catania y del Etna con lo que producen en la finca y con lo del entorno: hierbas del campo recogidas allí mismo, aceite propio y recetas antiguas de los monzù, los cocineros de las casas nobles sicilianas, puestas al día. Es una comida de fin de semana, larga y sin prisa, para hacer en coche después de una mañana en el volcán.

Qué se come

La carta de otoño publicada en la web (noviembre de 2024) da una idea de la cocina. De entrante, las delicias de la casa, con frituras variadas; una tabla de embutidos y quesos del Etna con mermeladas propias; sopa de setas o crema de habas con coliflor e hinojo silvestre. De primero, tagliatelle caseras con porcini, los maccheroni al ragú de la tradición con berenjena y ricotta al horno, panzotti rellenos de pistacho con estofado de ternera o gnocchi alla montanara con salchicha, panceta y ricotta fresca de oveja.

De segundo, parrillada mixta con patatas al horno, tagliata de ternera, cordero scottadito o verduras a la parrilla con fondue de quesos. De postre, cannolicchi de ricotta fresca con pistacho, biancomangiare de almendra o helado artesano.

Los domingos y festivos suelen proponer un menú cerrado. Los publicados como ejemplo costaban 38 € por adulto sin bebida (domingo 5 de enero de 2025) y 45 € con vino incluido el día de Reyes, con menú infantil de 18 y 20 €: jamón y queso, pasta con tomate, escalope con patatas y postre. La parrillada de esos menús se sirve sobre teja, con salchicha, involtino de cerdo a la palermitana y albóndiga en hoja de limonero. La carta de vinos reúne bodegas del Etna y de Sicilia, con vinos naturales y convencionales.

Horario y reservas

La comida es el sábado y el domingo, de 13:00 a 14:30; la cena, de viernes a domingo. Siempre con reserva, y otros días también abren para grupos que reservan. Cierra el lunes. Llama al +39 095 968928 o escribe por WhatsApp al +39 338 3720194. La web no publica la hora exacta de la cena: confírmala al reservar.

Cómo llegar

Está en la Via Andronico 2, en Sant'Alfio, a unos 40 km del aeropuerto de Catania. Hay que ir en coche. Si duermes en la finca, la casa tiene diez habitaciones en el antiguo convento y en el lagar: mira la ficha del alojamiento. Desde el Rifugio Sapienza y el teleférico se baja en algo menos de 40 minutos en coche.