Restaurant · Le Mont-Saint-Michel
La Mère Poulard
Informations
- Prix
- €€€€
- Où
- Le Mont-Saint-Michel
C'est cher et la maison le sait ; on vient pour l'omelette et le lieu, pas pour le rapport qualité-prix.
La maison de l'omelette
La Mère Poulard est l'auberge ouverte par Annette Poulard en 1888 à l'entrée du village, près de la première porte des remparts. Son omelette, soufflée, battue à la main dans des bassines en cuivre et cuite dans une poêle à long manche sur le feu de bois de la cheminée, a fait sa réputation auprès des pèlerins et des voyageurs ; c'est aujourd'hui le plat le plus connu du mont. Depuis la rue, on entend le battement rythmé des fouets, qui fait partie du spectacle. La maison conserve la recette, inchangée depuis 1888 selon elle, avec des œufs de plein air d'une ferme locale et du beurre d'Isigny AOP.
Que commander et à quel prix
La carte 2026 propose trois omelettes classiques à 45 € : la Paysanne, lardons, pommes de terre au romarin et oignons confits ; la Maraîchère, aux légumes de saison ; et la Fromagère, aux fromages normands et à l'ail noir de la baie. Les omelettes dites de collection coûtent 65 € : la Belle Normande à l'andouille de Vire et au camembert, la Côte d'Opale au saumon fumé et la Campagnarde au foie gras et aux champignons. En saison de la truffe, de mi-novembre à début mars selon la récolte, il y en a une à 99 €.
À deux ou plus, le menu dégustation à partager coûte 45 € par personne : une planche de charcuterie normande ou de saumon fumé de la baie, une omelette à partager et un dessert, hors boissons. En dehors des omelettes, on trouve l'agneau de pré-salé élevé dans les prés salés de la baie (47 €), le poulet fermier à la crème d'Isigny (28 €) et la soupe de poissons (20 €). Le menu enfant, pour les moins de 12 ans, coûte 22 €. Les prix s'entendent service compris.
Horaires et réservation
Le restaurant sert de 11 h 30 à 15 h et de 18 h 30 à 21 h. Le site ne précise pas les jours de fermeture : vérifiez-les en réservant, par téléphone ou sur sa page Zenchef. Le midi, en haute saison, sans réservation, il faut généralement attendre. L'adresse est au 3, boulevard de l'Avancée, juste après la porte du village : inutile de monter la Grande Rue.
À commander : l'omelette classique (45 €) ou, pour en goûter plusieurs, le menu dégustation à partager (45 € par personne, deux minimum) ; en dessert, la crème caramel d'Annette
Infos pratiques
- Téléphone
- +33 2 33 89 68 68
- Horaires
- Cuisine
- normande, française traditionnelle
- Réservations
- Réserver une table sur leur site
Spécialités de la maison
- Omelette de la Mère Poulard au feu de bois
- Agneau de pré-salé de la baie
- Crème caramel d'Annette
Conseils
- Venez le midi avec une réservation C'est le moment le plus demandé ; avec une table réservée, vous évitez l'attente devant la porte.
- Partager, c'est plus avantageux Le menu dégustation permet de goûter l'omelette pour 45 € par personne, avec entrée et dessert.
- Regardez battre les œufs depuis la rue Même sans déjeuner ici, la cuisine ouverte près de l'entrée se voit de l'extérieur.
Questions fréquentes
Combien coûte l'omelette de la Mère Poulard ?
Sur la carte 2026, à partir de 45 € pour les classiques et 65 € pour celles de collection.
Y a-t-il un menu enfant ?
Oui, 22 € pour les moins de 12 ans : poulet frites, dessert et boisson.
Faut-il réserver ?
C'est conseillé ; réservation en ligne sur Zenchef ou par téléphone.
Le restaurant est-il dans le village ?
Oui, près de l'entrée, boulevard de l'Avancée, avant la Grande Rue.
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