Le Petit Graillou

Un restaurante de pueblo frente al volcán

Le Petit Graillou está en la place des Parsières de Montrodeix, una aldea de Orcines en la ladera que mira al Puy de Dôme. Es el sitio sencillo de esta lista: una sala renovada, una terraza con el volcán enfrente y una carta corta de cocina de la tierra, a precios de comida de diario. Trabaja con producto regional: cerdo de las Combrailles, quesos de Auvergne, patatas de una familia de la zona y bebidas artesanas. Según la oficina de turismo, la truffade se hace con tomme fresca de la granja de Pardoux.

Qué pedir

La truffade es el plato que hay que probar en Auvergne: patata cocinada con tomme fresca hasta que el queso hila. Aquí va con jamón de Auvergne por 18 €, o con andouillette 5A por 22 €. El resto de la carta publicada: burger auvernés a 16,50 €, ancas de rana con ajo y perejil a 19,50 €, dorada con salsa de chorizo y risotto, pieza de buey del momento y una ensalada grande. De entrantes, tabla de embutido y terrina de la casa a 7,50 €, cazuelita de caracoles al bleu d'Auvergne, o ensalada de queso de cabra de una granja de la misma Montrodeix. Hay menú del día, pero no en julio y agosto.

Cuándo ir y cómo reservar

La reserva es solo por teléfono. La web dice que el horario cambia con la temporada y no lo publica; la ficha de la oficina de turismo, de 2021, indica que cierra el domingo por la noche, el lunes y el martes por la noche, y que tiene vacaciones en enero y a principios de noviembre. Llama antes de ir, sobre todo fuera del verano. Montrodeix está a unos diez minutos en coche de la estación del Panoramique des Dômes y a un cuarto de hora de Vulcania y Lemptégy.