Hotel Mas Generós

Un hotel nacido de un jardín

Mas Generós es un hotel rural pequeño y sostenible en Fonteta, a pocos kilómetros de Peratallada, en un paisaje de encinas y pinos de las primeras estribaciones de las Gavarres, con el Montgrí al fondo y los campos del bajo Ter alrededor. La casa explica que el proyecto empezó por el jardín: un jardín naturalista adaptado al paisaje del Empordà, con huerto, hierbas aromáticas y un «jardín secreto». Se inspira en las llamadas zonas azules, los lugares donde la gente vive más años, y lo traduce en dieta mediterránea, vida tranquila y actividad al aire libre.

Las habitaciones

Hay cuatro tipos: doble, doble deluxe (más amplia, con bañera de hidromasaje), superior con terraza privada y el Pabellón Mas Generós, un edificio aparte de construcción reciente, con materiales de la zona y entrada propia, para hasta ocho personas. En la primera planta, junto a la biblioteca, hay un piano histórico.

Desayuno y restaurante

El desayuno es un bufé, en el jardín o dentro con música clásica, con huevos de sus gallinas, miel de sus abejas, mermeladas y lemon curd de la fruta del jardín, requesón de Fonteta e infusiones cogidas cada mañana; hay opciones veganas, sin gluten y sin lactosa. El restaurante, abierto también a quien no se aloja, hace cocina mediterránea «de jardín» con verduras y flores de su huerto ecológico y recetas de su directora gastronómica, Iolanda Bustos, autora de Cuinar amb flors. Tiene cocina abierta, chimenea de piedra, ventanales al jardín y terraza con buen tiempo, con opciones vegetarianas y veganas. Se presenta como restaurante para adultos.

Cómo llegar y qué hacer

Hace falta coche. La dirección es Sant Generós, 21, en Fonteta. La casa organiza yoga en el jardín, paseos botánicos, noches de música, talleres y escapadas en bici. Peratallada, con su casco medieval y el foso tallado en la roca, queda a un paso, y en las Gavarres tienes la ruta corta de los dólmenes de Fitor.