Restaurante del Parador de Almagro

Comer en el refectorio de Santa Catalina

El restaurante del Parador de Almagro está en el refectorio del antiguo convento franciscano de Santa Catalina, una de las dos piezas originales que se conservaron cuando el edificio se convirtió en Parador (la otra es la bodega). Es una sala luminosa entre dos patios ajardinados, de ambiente monacal, y no hace falta estar alojado para comer: se reserva como en cualquier restaurante. Abre todos los días de la semana, a mediodía y por la noche.

La Mancha en la carta

Paradores define su cocina como manchega tradicional puesta al día. Lo que publica como especialidades da una idea clara de la mesa: migas del pastor, gachas manchegas, duelos y quebrantos (huevo revuelto con chorizo, panceta y morcilla), ensalada de asadillo, pisto manchego, chuletillas de cordero lechal y bacalao a la Orden de Calatrava, el guiño a la orden militar que tuvo aquí su sede desde 1212. Además, guisos manchegos, cordero asado y quesos de La Mancha con denominación de origen. De postre, bizcochada manchega.

Y para empezar, las berenjenas de Almagro, la conserva aliñada con indicación geográfica protegida que da fama al pueblo, y que el Parador cita entre sus especialidades. Si nunca las has probado, pídelas para la mesa antes que cualquier otra cosa.

La web de Paradores enlaza la carta, pero no publica precios en la página del restaurante. Si quieres saber el importe antes, pídelo al reservar.

Horarios del comedor y la cafetería

Comidas de 13:30 a 16:00 y cenas de 20:30 a 23:00, todos los días. La cafetería abre de 11:00 a 23:00, útil para un café o algo ligero entre visitas, y el desayuno, de 7:30 a 11:00. Se reserva en el 926 86 01 00, en [email protected] o desde la web de Paradores.

Antes o después de la mesa

El Parador está en la Ronda de San Francisco, al borde del casco, con aparcamiento exterior gratuito. La Plaza Mayor y el Corral de Comedias quedan a unos cinco minutos a pie, de modo que cenar aquí y salir hacia una función de teatro clásico, o al revés, se hace andando. Si te quedas a dormir, las habitaciones del Parador de Almagro están en el mismo convento.