Restaurante · Dunas de Maspalomas y el sur de Gran Canaria
Restaurante La Aquarela
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Patalavaca
Más de treinta años en Patalavaca
La Aquarela es un restaurante de menú degustación en Patalavaca, frente a Anfi del Mar, entre Arguineguín y Puerto Rico, en el municipio de Mogán. Desde Maspalomas son unos veinte minutos en coche por la GC-1. Lleva más de treinta años abierto, con Gregorio Fernández como propietario, y luce en su web una estrella Michelin y dos Soles de la Guía Repsol.
Tres menús, de 128 a 158 €
No hay carta: solo tres menús degustación, que salen de las últimas creaciones del jefe de cocina, Germán Ortega, y que se toman en unas tres horas.
- Experience, 158 €. El más largo, pensado para que lo pida toda la mesa. Entre sus platos, coliflor con caviar y mantequilla avellana, atún rojo con sardina y jengibre, y cochino canario con pajonales y ciruelas.
- Harvest, 130 €. Es el menú vegetariano: royal de cebolla silvestre, raviolis de apio, gofre salado con setas silvestres o risotto de albahaca.
- Little Experience, 128 €. La versión corta, con platos como el atún rojo, el camarón de Mogán o la paletilla de cordero lechal glaseada.
A cualquiera de los tres se le puede sumar una degustación de cinco quesos por 17 €. Si tienes alergias o intolerancias, avísalo al reservar.
La bodega de Nikola Ivicic
En la sala manda el sumiller Nikola Ivicic, embajador del vino canario y uno de los cien mejores sumilleres de España en 2026 según Sommelier Edit. El maridaje cuesta 110 € con diez copas para Experience y Harvest, y 63 € con seis para Little Experience. La bodega tiene mucho vino de las islas: con el maridaje pruebas varias etiquetas canarias en una noche.
Martes a sábado, desde las 19:00
Abre solo para cenar, de martes a sábado, a partir de las 19:00. Cierra domingo y lunes, y en 2026 también del 1 al 15 de junio y del 7 al 21 de septiembre. Para las noches del 24 y el 31 de diciembre, escríbeles a [email protected]. Reserva en su web con antelación; también venden tarjetas regalo.
Llegar al barranco de la Verga
Está en los Apartamentos Aquamar, en la avenida de la Verga, 5, en el barranco del mismo nombre. Si vas a tomar el maridaje, coge un taxi desde Maspalomas o Puerto Rico: son diez copas y una carretera de costa.
Qué pedir: el menú Experience con el maridaje de vinos canarios; si no comes carne ni pescado, el Harvest, que es vegetariano
Datos prácticos
- Dirección
- Apartamentos Aquamar, Avda. de la Verga, 5, Barranco de la Verga, 35129 Patalavaca, Las Palmas
- Teléfono
- +34 928 735 891
- Correo
- [email protected]
- Horario
- Cocina
- canaria, creativa, menú degustación, vegetariana
- Reservas
- Reservar mesa en su web
Platos de la casa
- Menú Experience
- Menú Harvest vegetariano
- Menú Little Experience
- Atún rojo con sardina y jengibre
- Camarón de Mogán
Consejos
- Pide el maridaje canario El sumiller trabaja sobre todo con vinos de las islas.
- Junta la cena con el barco El catamarán de cetáceos sale de Puerto Rico, a cinco minutos: tarde en el mar y cena aquí.
- Calcula tres horas Reserva pronto si al día siguiente madrugas.
Preguntas frecuentes
¿La Aquarela tiene estrella Michelin?
Sí, la muestra en su web, junto con dos Soles de la Guía Repsol.
¿Cuánto cuesta cenar?
Los menús van de 128 a 158 €, sin bebida; el maridaje, 63 o 110 €.
¿Hay menú vegetariano?
Sí, el Harvest, de 130 €.
¿Abre a mediodía?
No. Solo cenas, de martes a sábado desde las 19:00.
¿Hay carta?
No: solo menús degustación.
