Cueva-Exposición del Queso de Cabrales, en Arenas

A la salida de Arenas hacia Poncebos, en el barrio del Cares, la Fundación Cabrales ha montado una exposición dentro de una cueva natural para contar el queso del concejo: los pastos de altura, los rebaños, los pastores y la maduración en la roca, que es lo que le da el azul. Es la manera más rápida de entender por qué un queso de leche cruda de montaña cuesta lo que cuesta, y funciona igual de bien con niños que con quien solo quiere probarlo.

Cómo es la visita

Siempre es guiada y dura unos 45 minutos, en dos partes de unos 20. La primera va por dentro de la cueva: el guía explica la elaboración, el entorno y la vida de los pastores en los Picos de Europa. La segunda es un audiovisual sobre cómo se hace hoy en una quesería, y al final hay una degustación. Dentro de la cueva hay entre 10 y 15 grados todo el año: lleva una capa aunque fuera haga calor.

Horario, precio y reserva

De lunes a viernes hay pase cada hora, de 10:15 a 13:15 y de 16:15 a 19:15; sábados y domingos, cada media hora, de 10:15 a 13:45 y de 16:15 a 19:45. Abre todos los días del año salvo el 24 y el 31 de diciembre por la tarde, el 25 de diciembre y el 1 y el 6 de enero. La entrada cuesta 6 € los adultos y 4 € los niños; los grupos de 15 o más, con reserva, 4,50 €. El aforo es de 20 personas por pase, así que en verano y en puentes conviene llamar antes al 985 84 67 02 (de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00). Hay que estar diez minutos antes de la hora.

Para quién y con qué combinarla

Para cualquier edad y cualquier tiempo: es el plan de la tarde de lluvia en Arenas. Si después quieres ver una quesería en activo y una cueva donde madura el queso de verdad, mira la visita a una quesería de Cabrales. Desde aquí, Poncebos y el arranque de la ruta del Cares quedan a unos 6 km.