Restaurante Reyes de Aragón

Dentro del monasterio

Reyes de Aragón es el restaurante del Hotel Monasterio de Piedra, dentro del recinto del antiguo cenobio cisterciense de Nuévalos. Su cocina, que dirige la jefa de cocina Ana Dorina Boncota, trabaja producto de proximidad y de temporada, con una carta creativa que cambia con las estaciones y combina platos de cocina nacional y aragonesa. Con buen tiempo se come en la terraza de Los Castaños.

Los menús de mediodía y de cena

Tiene menú de almuerzo y menú de cena, ambos de 28 € con pan, agua e IVA incluidos, con primero, segundo y postre. En el de octubre de 2026, a mediodía, había primeros como migas de Aragón al estilo del Císter, potaje de alubia blanca con cerdo ahumado, risotto de boletus o borraja con almejas; de segundo, jarrete de ternasco a baja temperatura, secreto de cerdo Duroc a la brasa, chuleta de ternera blanca, chipirones en su tinta o trucha del Monasterio al horno; y de postre, crema catalana, tarta de zanahoria, helados o sorbetes.

El de cena cambia los platos: canelón de carrillera con bechamel de boletus, carpaccio de solomillo de añojo, croquetas «de los monjes», chuletas de cordero de la tierra a la brasa, codillo al romero o merluza al horno, con tiramisú o carpaccio de piña de postre. Los menús rotan: tómalos como muestra.

La carta

La carta de junio de 2026 tiene entrantes de 11 a 20 €, como la tradicional sopa de cebolla del Monasterio (12 €), tabla de jamón de Teruel con quesos del país (17 €), steak tartar de solomillo (17,50 €) o foie micuit (20 €). De principales, de 17 a 36 €: lubina a la espalda, bacalao confitado, rodaballo, magret de pato, solomillo de vaca, entrecot o paletilla de cordero lechal asada (36 €). Postres de 7 a 9 €, como la torrija caramelizada. El servicio de pan cuesta 1,50 € por persona. La bodega tira de la D. O. Calatayud, con vinos desde 14 € la botella, incluido un crianza con el nombre del monasterio.

Cuándo ir y reservar

Es la comida larga del día, después de la mañana en el Parque Jardín Histórico y antes de visitar el monasterio cisterciense con su Museo del Vino. La web no publica horario: reserva en el 976 870 700. Avisa de alergias al personal de sala. El coche se deja en el aparcamiento del Monasterio, gratuito. Si buscas algo rápido y barato dentro del recinto, está el Restaurante Piedra Vieja.