Molino de la Romera

El Molino de la Romera ocupa un antiguo molino de aceite en la calle Puerta de Marchena, en el borde del casco antiguo de Carmona, donde la muralla se asoma a la vega. La casa mezcla cocina sevillana de siempre con platos de hoy, y tiene horno de leña para los asados. También prepara comida para llevar por encargo telefónico.

Del horno de leña: cochinillo y cordero

La carta en vigor, del 9 de octubre de 2026, empieza con ibéricos de bellota en tapa o ración —jamón de Los Pedroches (5 € la tapa, 23 € la ración), caña de lomo, chorizo de Alanís— y quesos de oveja y de cabra payoya. Hay croquetas de ternera asada al horno de leña o de merluza y gambas (4,50 € la tapa, 14 € la ración), ensaladilla de langostinos al ajillo, raviolis crujientes de rabo de toro con cremoso de payoyo (9 €) y un plato con nombre de la Carmona romana, el capricho de Postumio: lingote de cochinillo con miel y garum (15 €). En la vitrina hay montaditos de anchoa de Santoña, sardina ahumada o gildas, de 2,20 a 3,50 € la unidad.

Los asados al horno de leña son la razón de venir: cochinillo tostado, a 24 € el octavo, y paletilla de cordero lechal, a 26,50 €. En carnes hay carrillera ibérica (7 € la supertapa, 16 € el plato), presa ibérica de bellota (19 €), cachopo ibérico, chuletitas de cordero, solomillo y chuletón de vaca madurada. En pescado, tarantelo de atún rojo de almadraba o bacalao macerado, a 17 €, y chocos o pavías en cartucho. Los postres, a 6 €, incluyen el borrachuelo sevillano con helado y una torrija de brioche. Pan y picos, 1,10 € por persona.

Comiendo de tapas se sale por unos 25 a 30 € por persona; con un asado y postre, entre 35 y 45 €. Ojo: los viernes, sábados, domingos y festivos solo se sirven raciones, no tapas.

Horario partido según el día

Abre de martes a domingo a mediodía, de 13:00 a 16:00. Por la noche, de 20:00 a 23:00, solo los martes, jueves, viernes y sábados: el miércoles y el domingo no hay cenas y el lunes cierra. Reserva en el 954 142 000; el mismo número sirve para los pedidos para llevar.

Una comida entre monumentos

La Puerta de Marchena está en el extremo del casco opuesto a la Puerta de Sevilla, así que la comida aquí encaja después de la Prioral de Santa María o del Convento de Santa Clara, que están a un paseo. El domingo en Carmona de esta web termina aquí la mañana, tras la necrópolis romana y la Torre del Oro del Alcázar de la Puerta de Sevilla.