Restaurante · Salzburgo
Bärenwirt
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Salzburgo (Mülln)
La casa y la carta
El Bärenwirt es una taberna de siglos en Mülln, a la sombra de la iglesia del barrio y cerca del Salzach. Sus dueños actuales se han propuesto servir el mejor Backhendl de Austria, el pollo rebozado y frito que es plato de domingo en el país, y han probado durante semanas pollo, rebozado, aceites y tiempos hasta dar con el suyo. El resto de la carta es cocina de taberna: gulash de ternera, Kasnocken (ñoquis con queso), Bauernschmaus y unos Semmelknödel enormes. De la parrilla, lomo y medallones de cerdo. Los Salzburger Nockerl, el soufflé de la ciudad, se piden bajo encargo.
La cerveza es Augustiner, de la fábrica de al lado, y también Puntigamer de Estiria. La casa dice que los principales cuestan entre 20 y 30 €, que hay platos por debajo de 20 € y que las raciones son grandes. Hay opciones vegetarianas y veganas, tronas y sillas para niños.
Cómo reservar
Reserva siempre: la casa lo recomienda encarecidamente, en línea desde su web. La cocina abre de 11:30 a 14:00 y de 17:30 a 21:30; entre medias hay carta corta. Los mismos dueños abren en verano un segundo Bärenwirt en el Waagplatz, junto a la plaza de Mozart, que sí es accesible en silla de ruedas; el de Mülln no lo es.
Qué pedir: el Backhendl, el pollo rebozado de la casa, y de postre los Salzburger Nockerl si los tienen ese día.
Datos prácticos
- Dirección
- Müllner Hauptstraße 8, 5020 Salzburg
- Teléfono
- +43 662 422404
- Correo
- [email protected]
- Horario
- lun–dom11:00–23:00
- Cocina
- austriaca, salzburguesa
- Reservas
- Reservar mesa en su web
Platos de la casa
- Backhendl, pollo rebozado
- Semmelknödel, albóndigas de pan
- Rindsgulasch
- Kasnocken
- Salzburger Nockerl
Consejos
- Pide los Nockerl al empezar Son para compartir y tardan: avisa al pedir los principales.
- Combínalo con la cervecería Augustiner Está a pocos minutos a pie: cena aquí y toma la última jarra allí.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta comer?
La mayoría de principales están entre 20 y 30 €, según la propia casa.
¿Es accesible?
El de Mülln no; el del Waagplatz, sí.
¿Hay que ir arreglado?
No. Ve como estés cómodo; en el festival verás gente de gala que viene de un concierto.
En familia
