Al Tuguri

Una casa di pietra del 1973

Al Tuguri ha aperto nel 1973 ed è uno dei locali più longevi del centro storico di Alghero. Si trova in via Maiorca, una via lastricata a due passi dai bastioni, in un edificio storico in pietra distribuito su più piani, con salette piccole e volte. D'estate si mangia anche su una terrazza da cui si vedono i tetti e la cupola di maioliche della chiesa di San Michele. Oggi lo guida una nuova gestione, con Francesco Pais in cucina.

Che cosa si mangia

La cucina unisce mare e terra della tradizione sarda e di quella algherese, con prodotti di stagione, il pescato del giorno, carni dell'isola e verdure di un orto biodinamico di proprietà. La carta cambia con le stagioni. In quella autunnale ci sono i culurgiones arrosto con brodo di pecora e pecorino (20 €); la seppia al nero con purè di patate affumicate (20 €); la fregola ai frutti di mare con spigola (28 €); l'agnello da latte in casseruola e una picanha frollata trenta giorni (25 €). Per dolce, il tiramisù al mirto (9 €) o un tagliere di formaggi.

Se non hai fretta, ordina il menu degustazione della settimana: da tre a sette portate, da 40 a 75 €, servito a tutto il tavolo, con un abbinamento di quattro calici a 30 €. La cantina è di vini sardi: cannonau, vermentino e altri vitigni dell'isola.

Quanto costa e quando è aperto

È un ristorante di fascia medio-alta: con due portate e il dolce alla carta, calcola tra 45 e 60 € a persona vini esclusi, in base ai prezzi in carta. È aperto tutti i giorni, a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 e la sera dalle 19:00 alle 23:15. Quando abbiamo preparato questa scheda, il sito segnalava una chiusura per ferie fino all'8 dicembre: se ci vai in inverno, verifica che sia aperto.

Come arrivare e prenotare

È dentro il centro storico, che è ZTL: parcheggia fuori dalle mura e arrivi a piedi in cinque minuti. Prenota con il modulo sul sito, per email o per telefono; dalle 18:00 rispondono anche al numero fisso. Dopo cena, i bastioni sono a una via di distanza.