Restaurant Le Faranchin, à Villar-d'Arêne

Une salle sous le Bec de l'Homme

Le Faranchin est un hôtel familial trois étoiles à Villar-d'Arêne, à 1 650 m, le dernier village de la vallée de la Romanche avant le col du Lautaret. Son restaurant a une salle lumineuse et une terrasse face au glacier du Bec de l'Homme, avec le téléphérique de La Grave en ligne de mire. En cuisine, le chef David Amieux travaille des produits locaux et de saison : agneau du pays ou de Sisteron, truite de Châteauroux-les-Alpes, fromage de chèvre de la Ferme des Molières, à La Grave, et noix de Grenoble AOP.

Que commander

Le midi, un menu du jour entrée, plat, dessert : 26 € du lundi au samedi et 28 € le dimanche. La formule à la carte, en trois plats elle aussi, coûte 42 €, et le menu enfant 12 €.

À la carte, en entrée, un carpaccio de bœuf charolais, un gravlax de truite de Châteauroux et sa salade de fenouil, ou le feuilleté de ris de veau aux morilles, la spécialité de la maison, à 19 €. En plat, la truite fraîche meunière à 24 €, l'agneau du pays à 25 €, un tartare de bœuf d'Aubrac coupé au couteau, une assiette paysanne avec deux tourtes, l'une aux pommes de terre, l'autre au chou, et du jambon cru à 18 €, ou une fondue au fromage à 21 €. En dessert, le fromage de chèvre de la Ferme des Molières à la crème ou au coulis, des profiteroles maison ou une coupe glacée au génépi.

Quand y aller et comment s'y rendre

Pendant la saison d'été 2026, du 16 mai au 5 octobre, le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir. L'hiver, il ouvre avec l'hôtel, de fin décembre à début avril ; entre le 4 octobre et le 26 décembre, il est fermé. Le site conseille de réserver, surtout l'été : par téléphone, par mail ou sur sa page de réservation.

Il se trouve sur la D1091, à l'entrée de Villar-d'Arêne, à quelques minutes en voiture de La Grave et du Pont d'Arsine, d'où part le sentier du refuge de l'Alpe. L'hôtel a un parking devant.