Restaurante del Hotel Alpfrieden

La casa de 1948 en el centro de Bettmeralp

El Alpfrieden empezó en 1948 como un chalé con un quiosco para excursionistas. Cuando llegó el teleférico, Hans y Margrith Minnig lo convirtieron en pensión con restaurante, que abrió en 1954; en los sesenta ya era un hotel, con comedor, terraza y un Spycher que acabó siendo sala de baile. Sigue siendo de la familia y su cocina la lleva Marius Zula, que creció en la casa.

Está en la Seestrasse, en el centro del pueblo, a 10 o 12 minutos a pie de la estación de la telecabina. La terraza de cien plazas da al sol y a las montañas que rodean Bettmeralp. Es el sitio para comer sentado en el pueblo después de bajar del Bettmerhorn.

Qué pedir

La carta de verano y otoño de 2026 mezcla cocina suiza de siempre con platos más actuales. De lo valesano: la sopa de vino blanco Chasselas (16 CHF), el Alpfrieden-Plättli de cecina, jamón, tocino, salchicha de la casa y queso de raspar (33,50 CHF) y los filetes de perca de Raron, un pueblo del valle, con mantequilla de limón y hierbas (49,50 CHF). También hay trucha frita (35,50 CHF), escalope empanado con patatas (35 CHF), ragú de ternera con setas (41,50 CHF) y solomillo de buey a la parrilla (48 CHF).

El tartar de buey es una especialidad de la casa, en versión clásica, Café de Paris, italiana o siciliana, desde 32,50 CHF y con media ración. Para quien no come carne hay curry de garbanzos vegano (30,50 CHF), dal de lentejas verdes con coliflor (33 CHF) y espaguetis aglio e olio. Los niños tienen carta propia, de 9 a 16 CHF: espaguetis con tomate, escalope o nuggets con patatas.

Horario y reservas

Abre en dos temporadas. En verano de 2026 abrió del 9 de mayo al 25 de octubre, de 9:00 a 22:30, con cocina de 11:30 a 13:45 y de 18:00 a 21:00, y una carta corta entre medias. En invierno abre del 16 de diciembre de 2026 al 29 de marzo de 2027, y el verano de 2027 va del 4 de junio al 24 de octubre. La mesa se reserva en su web o por teléfono. El hotel tiene además habitaciones y un bus eléctrico que recoge a sus huéspedes en la estación por 20 CHF el trayecto, salvo que la tarifa lo incluya.