Un domingo en Hervás, en el Valle del Ambroz, al norte de Cáceres. La mañana es para la Vía Verde de la Plata, el antiguo tren de la Ruta de la Plata: una empresa del pueblo te sube a Béjar y bajas 23 km en bici, casi todo cuesta abajo, por túneles, trincheras y castañares, hasta el Puente de Hierro con la judería al fondo. Comes en Nardi, cocina extremeña de autor, y por la tarde paseas el barrio judío, uno de los mejor conservados de España. Desde Salamanca o Cáceres es algo más de una hora por la A-66.
El día, hora a hora
9:45 · Salida. Por la autovía A-66, la Ruta de la Plata: desde Cáceres, hacia el norte pasado Plasencia; desde Salamanca, hacia el sur por Béjar. Unos 95 km desde Salamanca y 113 desde Cáceres. Desde Ávila, por Béjar, unas dos horas.
11:30 · Vía Verde en bici. Bicis Ambroz te recoge en su local de Hervás, te sube en furgoneta a Béjar y te da bici y casco: 23 € la de adulto, 17 € la de niño, todo incluido. Reserva la salida de las 11:30 en su web. Los primeros kilómetros cruzan Béjar por dos túneles; luego, 6 km de pedaleo suave entre castaños hasta Puerto de Béjar, cuya estación es hoy un bar con terraza. Desde ahí todo es bajada: el túnel de Baños, el valle abierto a tus pies y Hervás al fondo. Unas dos horas y media a tu ritmo.
14:15 · Comida en Nardi. En la calle Braulio Navas, junto a la Corredera. El domingo abre de 13:30 a 15:30, con carta y menús degustación de cocina extremeña de temporada, un Sol Repsol y presencia en la Guía Michelin. Reserva antes de salir: son unas 48 plazas. Si prefieres algo más sencillo, Sésamo, en la judería, abre el domingo de 14:00 a 15:30.
16:15 · El barrio judío. Baja hacia el río por las calles de granito, adobe y castaño. Busca la Travesía del Moral, de medio metro de ancho, la calle Cuestecilla y sus escaleras, y el puente medieval de la Fuente Chiquita.
17:30 · Santa María. Sube a la iglesia de lo alto del pueblo, levantada sobre una torre templaria: desde el atrio se ve la sierra, el valle y los tejados.
18:15 · Vuelta. Llegas a Salamanca o a Cáceres sobre las 19:30.
En otoño
De principios de octubre al 29 de noviembre de 2026, el Otoño Mágico del Valle del Ambroz llena los fines de semana de rutas, mercados y actividades en los ocho pueblos. Ese mes, la Vía Verde baja entre castaños amarillos. Mira el programa antes de ir y reserva bici y comida con tiempo.
Con niños y con perro
Es un plan muy de familia: la bajada es fácil, Bicis Ambroz tiene bicis de todas las tallas, sillas portabebé gratis, remolques y semitándem, y no hay coches. El primer túnel de Béjar no tiene luz: id despacio. Los perros pueden ir en el remolque para mascotas de la empresa, por 15 €, y por las calles, atados.
© Restaurante Nardi
