Ahumadero de anguilas de Smit-Bokkum

La anguila ahumada es el bocado de Volendam, y en el ahumadero de Smit-Bokkum, junto al puerto, se sigue haciendo a la manera tradicional, colgada en varas sobre el fuego de leña. Hacen visitas guiadas al ahumadero con degustación, que se reservan en su web o por teléfono, y tienen tienda de pescado ahumado y un pequeño museo dedicado a la música del pueblo. La tienda abre de martes a domingo. Si coincides con el primer sábado de septiembre, es el Día de la Anguila, con degustaciones en todo el país.