Caffe Cordina

Un café con casi dos siglos de familia

Caffe Cordina es el café grande de la calle de la República, la arteria peatonal de La Valeta, con terraza en la plaza de la República, la que muchos llaman de la Reina por la estatua de la reina Victoria. La familia Cordina empezó en 1837 en Cospicua, al otro lado del Gran Puerto, con un negocio que vendía productos italianos de puerta en puerta. Una bomba de la Segunda Guerra Mundial cerró aquella tienda, y en 1944 Cesare Cordina compró este local, que había sido del club Casino Maltese, y abrió el café con su hermano y un solo empleado.

Dicen que a principios de los cincuenta fueron el primer café de Malta con una cafetera exprés, una Gaggia. Luego crecieron hacia los lados: compraron la antigua farmacia británica de al lado en 1966 y el estanco vecino en 1972. A finales de los sesenta abrieron un obrador bajo tierra donde todavía hacen los pasteles y los dulces tradicionales. Hoy trabajan allí más de 130 personas.

Qué pedir

Es un sitio para un café a cualquier hora, con algo dulce o salado. Los techos y las paredes de la sala están decorados con pinturas que la familia ha ido restaurando; dentro se está fresco en verano. Fuera, en la pjazza, hay unas 80 mesas con sombrillas que dan calor o frío según la estación.

De la vitrina, lo más pedido son los kannoli sicilianos, de pistacho o de ricotta, y los dulces malteses: el anillo de miel (qagħaq tal-għasel), relleno de una pasta oscura de melaza y especias, y el turrón de almendra. En la tienda de la web los precios de referencia son 5,03 € el cannolo de pistacho, 4,35 € el de ricotta, 8 € el anillo de miel y 7 € la barra de turrón. Tienen carta de terraza con platos salados, y la cocina dice adaptarse a la mayoría de las dietas, sin poder garantizar la ausencia de alérgenos.

Cuándo ir

Abre todos los días del año, festivos incluidos, desde las 8:00, y en verano cierra más tarde. A media mañana se llena con los grupos que salen del Palacio del Gran Maestre, justo enfrente, y de la concatedral de San Juan, a dos calles. Para desayunar tranquilo, ve antes de las nueve; para merendar, a última hora de la tarde, cuando se van los cruceros. Pagas en efectivo o con tarjeta. Para grupos grandes conviene reservar en el 2065 0400.