La Locanda del Cardinale

Cenar sobre una casa romana

La Locanda del Cardinale está en la piazza del Vescovado, 8, la plaza del obispado, en la parte baja del centro histórico de Asís. El edificio es antiguo y se levanta sobre un asentamiento romano: conserva restos de una domus de las últimas décadas del siglo I a. C., con un pavimento de mortero decorado con pasta vítrea y teselas de colores en dibujos geométricos. Parte de esos restos se ven bajo el suelo de cristal de la sala, entre arcos de piedra.

Es el sitio para una comida o una cena especial en Asís. La Guía Michelin lo recoge en su selección, en el nivel de precio alto de la ciudad, y destaca la bodega.

Qué se come

Cocina umbra con un lado moderno. La web habla de una carta variada, sobre todo con especialidades de Umbría, y no publica platos ni precios. La Michelin cita, como ejemplo de lo sencillo, un huevo ecológico crujiente con espárragos y mejorana, y como ejemplo de lo elaborado, codorniz con alcachofa a la brasa. Sobre el vino, la guía la señala como una carta especialmente interesante: pide consejo al servicio.

Cuándo ir y cómo reservar

Cierra los martes. Según la Guía Michelin, a mediodía abre de jueves a domingo, de 12:30 a 14:00, y por la noche todos los días menos el martes, de 19:30 a 21:30 (el sábado hasta las 22:00). Los lunes y miércoles, por tanto, es solo para cenar. Se reserva en TheFork, desde el botón de su web, o por teléfono en el 075 815245 y el 393 603 1970. Admite animales y tarjetas.

Desde la piazza del Comune bajas a pie en unos minutos. El centro es de tráfico restringido: si vienes en coche, déjalo en uno de los aparcamientos exteriores, como el de piazza Matteotti, y camina.