Al Volt

Al Volt es un restaurante del centro histórico de Riva del Garda, en la Via Fiume, a un par de calles del lago. Su cocina parte de la tradición trentina, con producto de temporada y del territorio, y la cuenta con técnica de hoy. Está reseñado en la Guía MICHELIN. Es una buena mesa para una cena tranquila después de un día de viento en el norte del lago.

La casa

Se come en salas encaladas con bóvedas y arcos de piedra, con manteles blancos y muebles antiguos. Es un sitio de servicio cuidado y ritmo de cena, no de comida rápida entre excursiones.

La carta

La carta cambia con las estaciones. Cuando la consultamos, en noviembre de 2026, los entrantes iban de 18 a 21 €, con una tartar de trucha con gazpacho de tomate datterino o un carpaccio de lengua de ternera; los primeros, de 18 a 20 €, con tagliolini caseros con ragú de tenca, ravioli de osobuco con fondue de Trentingrana y azafrán o espaguetis con Castelmagno y trufa negra. De segundo, carnes de 26 a 28 €, como la carrillada de ternera a baja temperatura o el codillo de lechón, y pescado a 24 €: salvelino con espaguetis de verdura o brocheta de coregone, un pescado del lago, rebozada en maíz con salsa de vino Nosiola. Los postres cuestan 9 €.

Hay tres menús degustación: uno de pescado de agua dulce y otro de cocina de la casa, a 65 € por persona y para un mínimo de dos, y uno vegetariano a 60 €.

Horario y reservas

Abre de martes a viernes solo para cenar, de 19:00 a 22:00, y sábados y domingos también a mediodía, de 12:30 a 14:00. Cierra los lunes. Reserva por teléfono, en el +39 0464 552570, por correo o con el formulario de su web; te confirman la mesa.

Cómo llegar

Está en el casco antiguo de Riva, con calles estrechas y tráfico restringido: aparca fuera del centro y sigue a pie. Desde Torbole son unos diez minutos en coche o un paseo largo por la orilla.