Ristorante Cacciani

Cien años en Frascati

Cacciani abrió en 1922 y lo lleva hoy la tercera generación de la familia, en la via Armando Diaz, 13, en el centro de Frascati, a pocos pasos de la piazza Marconi. Lo que lo distingue es la terraza panorámica: en días claros ves Roma entera abajo. Dentro hay un comedor amplio y una gruta excavada en la toba para cenas más íntimas, y al lado, la Focacceria-Vineria de la casa, más informal.

Qué pedir

La carta marca con el año de origen los platos de siempre: la porchettina frascatana, cochinillo asado con hinojo silvestre, ajo y romero (desde 1922); los cannelloni de papá Armando con ragú (desde 1954); los tonnarelli cacio e pepe; las fettuccine con alcachofas en gricia; la trippa con pecorino y menta. Entre los entrantes, alcachofa a la judía y paté de coratella. En la carta de 2026, los primeros rondan los 14,50 € y los segundos de la tradición, 22 €.

Cuándo ir

Abre de martes a domingo a mediodía (reservas de 12:30 a 14:30) y de martes a sábado por la noche (de 19:30 a 22:30). Cierra el domingo por la noche y el lunes. Es la comida de domingo natural de una excursión a Frascati: reserva en su web y pide terraza.