Restaurante Le Faranchin, en Villar-d'Arêne

Un comedor bajo el Bec de l'Homme

Le Faranchin es un hotel familiar de tres estrellas en Villar-d'Arêne, a 1.650 m, el último pueblo del valle de la Romanche antes del col du Lautaret. Su restaurante tiene un comedor luminoso y una terraza frente al glaciar del Bec de l'Homme, con el teleférico de La Grave a la vista. En la cocina manda el chef David Amieux, que trabaja con producto local y de temporada: cordero de la zona o de Sisteron, trucha de Châteauroux-les-Alpes, queso de cabra de la Ferme des Molières, en La Grave, y nueces de Grenoble con denominación de origen.

Qué pedir

A mediodía hay menú del día con entrante, plato y postre: 26 € de lunes a sábado y 28 € el domingo. La fórmula de carta, también de tres platos, cuesta 42 €, y el menú infantil, 12 €.

En la carta, de entrantes, un carpaccio de buey charolés, un gravlax de trucha de Châteauroux con ensalada de hinojo o el hojaldre de mollejas con colmenillas, el plato de la casa, a 19 €. De principales, la trucha fresca a la meunière a 24 €, cordero de la zona a 25 €, tartar de buey de Aubrac cortado a cuchillo, un plato campesino con dos tourtes de patata y de col y jamón curado a 18 €, o una fondue de queso a 21 €. De postre, el queso de cabra de la Ferme des Molières con nata o coulis, profiteroles caseros o una copa helada con genepí.

Cuándo ir y cómo llegar

En la temporada de verano de 2026, del 16 de mayo al 5 de octubre, abre todos los días a mediodía y por la noche. En invierno abre con el hotel, de finales de diciembre a principios de abril; entre el 4 de octubre y el 26 de diciembre cierra. La web recomienda reservar, sobre todo en verano: por teléfono, por correo o en su página de reservas.

Está en la D1091, en la entrada de Villar-d'Arêne, a pocos minutos en coche de La Grave y del Pont d'Arsine, donde empieza la ruta al refugio del Alpe. El hotel tiene aparcamiento delante.