Visita y cata de txakoli en Txomin Etxaniz

Txomin Etxaniz es una bodega familiar de txakoli en el barrio de Eitzaga, en las laderas de Getaria. La visita recorre el viñedo y la elaboración y termina con una cata de su txakoli acompañada de anchoa y bonito de Getaria. Dura hora y media y cuesta 22 €.

Una familia y una uva

La bodega cuenta la historia de la familia desde Domingo de Etxaniz, en 1649, hasta los Txueka-Etxaniz de hoy. Su empeño ha sido conservar la uva hondarrabi, la variedad del txakoli, y modernizar el txakoli de Getaria, que tiene denominación de origen propia, Getariako Txakolina, desde 1989. La bodega presenta Getaria, villa marinera, como la cuna del txakoli.

Además del txakoli clásico, fresco, afrutado y con su acidez característica, elaboran espumosos y vinos de vendimia tardía. En la propia bodega se pueden comprar sus productos al terminar la visita.

Cómo es la visita

Empieza en el viñedo y sigue por la bodega para ver la elaboración. Termina con la cata de txakoli con anchoa y bonito de Getaria, que es la forma más local de probarlo.

Hay visitas de lunes a sábado, sin festivos, por la mañana; se reserva en su web eligiendo hora, número de personas e idioma (euskera, castellano o inglés). El formulario ofrece horas de inicio entre las 9:00 y las 12:00, y la bodega contesta por correo en 24 horas para confirmar la disponibilidad. En septiembre, octubre y noviembre no hay visitas: es la época de vendimia y elaboración. El domingo cierra. El formulario pide el número de adultos y de niños, así que los niños pueden ir; pregunta al reservar qué toman ellos en la cata.

Si quieres otro tipo de visita, para un grupo o con alguna necesidad concreta, la bodega pide indicarlo en el campo de comentarios del formulario. Como no hay visitas en otoño, la temporada útil va de diciembre a agosto: en verano, con más turistas en Getaria, reserva con más margen.

Cómo llegar

La bodega pide no fiarse solo del GPS: llega a Getaria y busca después la dirección, Eitzaga auzoa 21. Está fuera del casco, en la ladera: lo práctico es ir en coche o en taxi. Recuerda que en la cata se bebe: si conduces, que pruebe otro. Teléfono 943 140 702.

Qué hacer después

Baja a comer al puerto, a Elkano o a Kaia Kaipe, que es donde el txakoli acompaña al pescado a la parrilla. Por la tarde, el museo Balenciaga o el paseo hasta Zarautz. Si quieres dormir entre viñas, el hotel Iturregi, en Askizu, está rodeado de viñedos de txakoli.