Yayo Daporta

Un primer piso en la rúa do Hospital

Yayo Daporta abrió en 2005 en un edificio de piedra de la rúa do Hospital, en el centro de Cambados, que en el siglo XVIII fue hospital real. Tiene una estrella Michelin desde 2008 y dos Soles Repsol desde 2015. El comedor está en el primer piso y se entra por la calle lateral, la rúa Alfonso Rodríguez Castelao: si no ves la puerta en la fachada principal, rodea el edificio.

La ría en el plato

La casa define su cocina como gallega puesta al día: el mejor producto que encuentra, respeto por la receta de siempre y técnica moderna donde hace falta. El centro es el marisco y el pescado de temporada. La Guía Michelin cuenta que casi todo viene de la costa de Cambados y de dos huertas del cocinero, una junto al restaurante y otra en el Pazo A Capitana, una casa solariega entre viñedos donde también se puede dormir.

Degustación o Gran Menú

La Guía Michelin recoge dos menús, el Degustación y el más largo, el Gran Menú Yayo Daporta, y la web enlaza además su carta en PDF. Según la Guía Michelin, por los platos pasan mejillones, berberechos, percebes, navajas y algas de la ría; entre los que la guía destaca están una lubina asada con espaguetis de mar y caldo de gallina de corral, y postres que rinden homenaje al albariño. La guía no da el precio de los menús y la sitúa en su franja de precio alta: confírmalo al reservar.

La bodega de Esther Daporta

La bodega la lleva Esther Daporta, con una selección de vinos españoles, sobre todo gallegos, y otros de fuera. Está abierta también al público, sin necesidad de comer en el restaurante, y ella misma ayuda a elegir. En plena comarca del Salnés, pide que te recomiende algún albariño de la zona.

Cuándo abre

De miércoles a sábado sirve comidas, de 13:30 a 15:30, y cenas, de 20:30 a 22:00; el domingo, solo a mediodía. El lunes y el martes cierra. Tiene terraza y aire acondicionado. Se reserva en su web, en el 986 526 062 o en [email protected].

En coche, desde la AP-9 se toma la salida 121 hacia Sanxenxo y se siguen las indicaciones a Cambados centro, hasta la rúa Nova, frente a la plaza de abastos.

Para un sábado de albariño

Es la comida de los planes Sábado de albariño en Cambados y Sábado de dos bodegas en el Salnés. Antes o después, la cata en el Palacio de Fefiñanes está a unos minutos a pie; abre de lunes a sábado, no en domingo.