Restaurant Castell Perelada

El restaurante del grupo Perelada está dentro del propio castillo de Peralada, del siglo XIV, en el carrer Sant Joan, a la entrada del pueblo y pared con pared con el casino. Tiene una estrella Michelin desde 2017 y dos Soles Repsol. Es un sitio para venir a propósito: se reserva, se llega a una hora concreta y se dedica la tarde o la noche a la mesa.

Salas en los torreones y terraza sobre el lago

Hay varias salas, con lámparas de araña y tapices, y reservados en los torreones del castillo para mesas que quieren estar solas. Fuera, la terraza mira al lago y a los jardines del parque del castillo, el jardín de 1877 con su colonia de cigüeñas. Según la Guía Michelin, el local tiene aire acondicionado y aparcamiento, y los animales solo se admiten en la terraza: si vienes con perro, pídela al reservar.

Recetas ampurdanesas antiguas, contadas de nuevo

Cocina Javi Martínez, con más de veinte años de oficio, que se formó en Mas Pau junto a Xavi Sagristà, el chef anterior de esta casa. Cada temporada arma una propuesta que parte de recetas catalanas y ampurdanesas antiguas y las rehace con producto ecológico de temporada, de proximidad y del huerto propio. Entre los platos que la web destaca para el otoño de 2026 está un meloso de jabalí; otros que la casa mantiene son el calamar con boletus y foie, de 2018, y el boniato con calabaza y caramelo, de 2022. La Guía Michelin recoge dos menús degustación, Innovación Tradición y Experiencia Excepcional, y la web enlaza una carta. Ni la web ni la guía publican precios: pídelos al reservar.

Toni Gerez y el carro de quesos

La sala la lleva Toni Gerez, jefe de sala y sumiller, que estuvo en los inicios de El Bulli y dirigió Mas Pau con Sagristà durante veinte años con estrella. En 2022 recibió el primer premio de la Guía Michelin al mejor servicio de sala de España y Portugal. Él lleva la bodega, con los vinos de Perelada y muchos más, y el carro de quesos: déjale elegir el vino si no conoces la DO Empordà.

Horario y fechas señaladas

Abre de jueves a domingo. A comer se entra entre las 13:00 y las 14:00, y a cenar entre las 20:00 y las 21:00. Lunes, martes y miércoles cierra. Se reserva en el 972 52 20 40 o en [email protected]. En su web anuncian unas jornadas de trufa, el 5 y el 6 de diciembre, con un menú del chef en el que cada plato lleva trufa y maridaje elegido por Gerez, y una cena de fin de año; el precio se da al reservar.

Antes y después de la mesa

El Hotel Peralada Wine Spa & Golf está a dos minutos y es la manera de no conducir después de cenar; el Hostal Can Palol, justo enfrente del castillo, es la opción sencilla. En verano, las noches del Festival Castell de Peralada llenan el pueblo.