Bisontes europeos, una espadaña de montaña y lechazo en Aguilar.

Un domingo con animales para empezar y románico para seguir. A primera hora, los bisontes europeos de San Cebrián de Mudá, en semilibertad en un robledal de 20 hectáreas. Después, la colegiata de San Salvador de Cantamuda, con una de las espadañas más grandes del románico, recortada contra la montaña. Lechazo en Aguilar y, por la tarde, el claustro y las maquetas del monasterio de Santa María la Real. Funciona todo el año, también en invierno, porque la reserva abre los fines de semana.

El día, hora a hora

8:30 · Salida. Desde Palencia o Santander, por la A-67 hasta Aguilar; desde Burgos, por la N-627. En Aguilar sigue hacia Cervera y, en unos 20 minutos, llegas a San Cebrián de Mudá.

10:00 · Los bisontes. La visita es siempre guiada y dura unas dos horas. Empieza en el centro de interpretación y sigue 2 km hasta la reserva, que se hacen a pie; también hay bici, bici eléctrica, todoterreno y calesa, con otros precios. A pie cuesta 10,50 €, 5 € los niños de 3 a 7 años. En invierno la última visita sale a las 12:30, así que ve a la primera y reserva en su web. Lleva abrigo y calzado de campo: no es un zoo, y los animales se buscan desde tres puntos de observación.

12:40 · San Salvador de Cantamuda. Sigue hacia La Pernía, algo más de media hora. La colegiata está apartada del pueblo, entre prados: rodéala para ver los ábsides y los canecillos. El domingo abre de 11:00 a 14:00; 2 €.

14:00 · Comida en Aguilar. Vuelve a Aguilar, unos 45 minutos, y come en el Valentín, en la avenida de Ronda: más de sesenta años de lechazo asado. La web no publica el horario del comedor, así que reserva por teléfono. Tiene aparcamiento.

16:30 · Santa María la Real. A la salida de Aguilar hacia Cervera, el monasterio guarda un claustro románico y el ROM, con maquetas de las iglesias de la comarca, también de la que has visto por la mañana. El fin de semana abre por la tarde desde las 16:00. Visita libre, 4,50 €; guiada de 50 minutos, 7,50 €. En invierno la guiada se reserva en el 979 12 30 53.

17:45 · Vuelta. Por la A-67 o la N-627, en algo más de una hora.

Con niños

Es un buen domingo para ellos: los bisontes van primero, cuando están frescos, y las maquetas del ROM les ayudan a entender las iglesias. Si son pequeños, el todoterreno o la calesa ahorran los 4 km de ida y vuelta a pie; un niño que ocupa plaza en vehículo paga.

Con perro

En la reserva del bisonte, pregunta al reservar. Por las calles y el exterior de las iglesias, atado; no entra en los templos ni en el museo.