Visita a una quesería familiar de cabras al pie de la sierra del Cuera

Al sur de Llanes, la sierra del Cuera separa la costa de los Picos. A sus pies trabaja una familia de queseros que viene de Sotres y Tresviso, la zona del queso azul: el nieto, Aurelio, y su mujer llevan la cuarta generación, con una quesería moderna y cabras propias, y siguen haciendo como producto principal el queso Picón. NaturAsturias organiza la visita, y es lo más cerca que vas a estar de cómo se hace un queso asturiano sin subir a la montaña.

Qué se hace

Un guía te lleva por la quesería entera: el establo y las cabras, la sala de elaboración y la zona de curado y envasado. Después hay un taller en el que haces tu propio queso fresco, y al final, una cata de los quesos de la casa. Son unas dos horas.

Tres maneras de llegar

La visita sola, con taller y cata, cuesta 20 € por persona. Se puede sumar una ruta de senderismo por el entorno, catalogado como Lugar de Interés Comunitario de la Red Natura 2000, por 40 € y entre tres horas y media y cuatro; o ir en bici eléctrica desde Celorio por la costa y volver en vehículo, por 70 € y unas cinco horas. La visita privada cuesta 40 € por persona, desde dos. Todas piden un mínimo de cuatro personas; si sois menos, pregunta. La ficha no da la dirección exacta de la quesería: te la confirman al reservar.

Para quién

La visita y la opción de senderismo valen para cualquier edad y nivel; los menores, acompañados o autorizados. Para la de bici, consulta si alguien mide menos de 1,55 m. Si buscas el Cabrales de cueva, mira la visita a una quesería de Cabrales, a unos 40 minutos.