Restaurante El Paraíso, en el Balneario de Manzanera

El Paraíso es el comedor del Balneario de Manzanera, un hotel abierto en 1929 en el valle del mismo nombre, en el km 2 de la carretera de Abejuela. Da de comer a los huéspedes y también a quien pasa el día en el balneario o por la sierra y quiere sentarse a la mesa sin dormir allí.

Cocina de las dos orillas de la sierra

Javalambre queda entre Teruel y Valencia, y la cocina de la casa lo refleja: el balneario la presenta como tradicional aragonesa y valenciana, con platos caseros y producto de la zona, y cita la trufa y el jamón de Teruel. No publica carta ni el menú de cada día, así que lo que haya en el plato cambia; pregunta al reservar si ese día hay algo con trufa negra.

El comedor es una sala amplia de mesas vestidas, con ventanales que dan al jardín y a la alameda del hotel.

Menú a 25 €, 27 € el fin de semana

La hoja de tarifas del hotel para 2026 pone el menú de adultos a 25 € de lunes a viernes y a 27 € los fines de semana y festivos, y el menú infantil a 14 €. Hay además desayuno de bufé libre y menús especiales. Si vienes a pasar el día, el día termal con comida cuesta 49 € entre semana y 55 € el fin de semana, y ya incluye este menú y tres técnicas en el centro termal: sale más a cuenta que pagar las dos cosas por separado si ibas a hacer ambas.

Pícnic para el monte

Para quien sale de excursión, el restaurante prepara una opción de pícnic que se pide en la recepción del hotel. Sirve para comer en una ruta por los alrededores de Manzanera, como las que el balneario propone por el valle del Paraíso, o para llevarte algo a Galáctica, que no tiene restaurante.

Comer antes de Galáctica, cenar al volver

Galáctica está a 22 km, unos 28 minutos en coche. Una comida aquí hacia las dos deja la tarde libre para el museo o la observación solar. Para cenar, la cosa cambia: las observaciones nocturnas de invierno empiezan a las 20:00 y duran hora y media, así que llegarías pasadas las diez. La web no publica horario de comidas ni de cenas; llama al 978 78 18 18 o al 661 187 057 y pregunta hasta qué hora sirven y si te guardan la cena.