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Al primo piano del mercato coperto di San Lorenzo, una scuola di cucina tiene lezioni pratiche a data fissa: pasta fresca, pizza, carne, pesce o pasticceria, da due a quattro ore, con degustazione e un calice di vino. Da 85 € a persona.
Fa parte di Firenze
Chi la propone
Aziende indipendenti: prenoti con loro e alle loro condizioni. I prezzi sono quelli che pubblicano e possono cambiare.
Passo dopo passo
Guarda il calendario del mese sul sito e acquista il posto; nel fine settimana ne restano pochi.
Sali al primo piano del Mercato Centrale e cerca il punto informazioni della scuola.
Cucini in gruppo con lo chef, passo dopo passo, con la ricetta scritta.
Ti siedi ad assaggiare quello che hai preparato, con un calice di vino.
Una mattina o un pomeriggio con le mani in pasta, nel pieno del mercato di San Lorenzo. La scuola di cucina del Mercato Centrale pubblica ogni mese un calendario di lezioni con data e ora e vende i posti uno a uno sul suo sito. Scegli il tema, sali al primo piano del mercato, cucini con uno chef e mangi quello che hai preparato con un calice di vino.
La Scuola di Cucina Lorenzo de' Medici è la scuola del Mercato Centrale, il mercato coperto in ferro e vetro del quartiere di San Lorenzo, a cinque minuti dalla stazione di Santa Maria Novella. Non è un laboratorio pensato solo per i turisti: il calendario alterna lezioni di pasta fresca e ripiena, pizza, pane, pasticceria, carne, pesce, abbinamento vini e cucina regionale, e cambia con le stagioni, con corsi per Natale, Carnevale o Pasqua.
È adatta a chi vuole portarsi a casa da Firenze qualcosa di più di una foto: una coppia che cerca un'idea diversa, un gruppo di amici o una famiglia con figli adolescenti, perché l'età minima è di 14 anni. Per i più piccoli bisogna chiedere alla scuola.
Nel calendario dell'inverno 2026–2027 una lezione di pizza di due ore costa 85 €. Quella di pasta fresca, di due ore e mezza, 100 €: in quella del 28 febbraio 2027 si preparano ravioli verdi di spinaci e ricotta al sugo di pomodoro e cappellacci rossi al parmigiano. Le lezioni di carne e di pesce vanno da 95 a 140 €, quelle di pasticceria e pane costano 120 € e quelle di cucina regionale, di quattro ore, 165 €. Le lezioni per coppie costano 180 € a coppia.
Tutte comprendono la lezione, gli ingredienti, la degustazione di quello che cucini con un calice di vino e l'acqua, il grembiule, il materiale, la ricetta, un attestato e l'assicurazione. Non è un pasto completo: è la degustazione dei piatti della lezione.
Il sito della scuola è in italiano e in inglese, ma le schede dei corsi non dicono in che lingua si tiene ogni lezione: se ti serve saperlo, chiedi prima di acquistare, al telefono o al punto informazioni del mercato.
Le lezioni del mattino di solito cominciano tra le 10:00 e le 11:00 e finiscono all'ora di pranzo; quelle del pomeriggio cominciano tra le 14:30 e le 19:00. Dopo una lezione al mattino, tieni il pomeriggio per un museo vicino o per una passeggiata fino al Duomo, a dieci minuti a piedi. Se la lezione è nel pomeriggio, la mattina hai San Lorenzo e la Galleria dell'Accademia a due passi.
Mappa
Quello che hai intorno al punto di partenza.
Altro da fare
Gite e weekend
Consigli
Ogni lezione ha una data e pochi posti.
Le schede non la indicano.
Assaggi quello che cucini, ma non è un menu completo.
Domande
Da 85 € a persona per una lezione di pizza di due ore; quella di pasta fresca, 100 €.
Ingredienti, degustazione con un calice di vino e acqua, grembiule, ricetta, attestato e assicurazione.
Dai 14 anni. Per i più piccoli, chiedi alla scuola.
Il sito non lo indica. Chiedi prima di prenotare.
Al primo piano del Mercato Centrale, nel quartiere di San Lorenzo, vicino alla stazione.
Geocaliahttps://www.geocalia.com/it/italia/toscana/firenze/cosa-fare/corso-di-cucina-al-mercato-centrale
