Prova, bar de vinos de la Rua Ferreira Borges

Un sumiller detrás de la barra

Prova está en la Rua Ferreira Borges, la calle que baja del Palácio da Bolsa hacia la Ribeira, en un local de paredes de piedra. Lo lleva el sumiller Diogo Amado, y la casa gira alrededor de él: no hay una carta enorme que leer, sino alguien que te pregunta qué te gusta y te sirve lo que cree que vas a disfrutar. Es la forma más directa de conocer vinos portugueses de productores que no salen en las tiendas del aeropuerto.

Qué hay

Vino, con una selección que la casa publica como sugerencias, y complementos para acompañarlo: quesos, embutidos y algún plato frío, también en carta propia. Organiza catas, maridajes de vino y comida y catas privadas, y algunas noches hay jazz. La web no publica precios.

Horario

Abre de 17:00 a 1:00. Su web no dice qué día cierra: llama al 916 499 121 o escribe a [email protected] antes de contar con él, sobre todo a principio de semana.

Cómo encaja en la tarde

Es la segunda parada natural después del Wine Quay Bar, a cinco minutos andando, y queda a otros diez del Cantinho do Avillez para cenar. Toda la tarde se hace a pie por el casco histórico.