Visita a la bodega subterránea El Fabulista

Bajo las calles de Laguardia hay más de 300 cuevas excavadas para hacer y guardar vino, los calados. El Fabulista es de las más grandes que se visitan: está a siete metros de profundidad, bajo el palacio del siglo XVII donde vivió el fabulista Félix María de Samaniego, y es de las pocas donde aún se elabora vino, por maceración carbónica.

La visita

Empieza fuera, delante del palacio, sigue en los lagos a pie de calle, donde se explica el pisado de la uva, y baja por los cuatro calados: uno de elaboración, otro de crianza y dos de cata. Termina con dos vinos de la casa y un aperitivo de queso del país, chorizo y pan, por 14 €; con tres vinos, 17 €.

Hay pases todos los días: de domingo a jueves a las 11:30, 13:00, 16:00 y 17:30; los viernes a las 11:30, 13:00, 17:30 y 19:00; los sábados a las 11:30 y 13:00. La bodega recomienda reservar. Las visitas teatralizadas con Samaniego, que se hacían los sábados por la tarde, no están disponibles ahora.

Dónde está

En la plaza de San Juan, dentro del casco, junto a la iglesia de San Juan. Dentro hace fresco todo el año: lleva una prenda de abrigo.