Restaurante Héctor Oribe

Una casa de pueblo en Páganos

Héctor Oribe, de Vitoria-Gasteiz y formado en cocinas vascas como Arzak o Zuberoa, abrió su restaurante en Páganos en el año 2000. Páganos es una aldea de Laguardia, a cinco minutos en coche, al pie de la sierra. El comedor es un salón rústico y luminoso para unas 30 personas, con una bodega a la vista de más de 100 vinos de Rioja y Rioja Alavesa. La Guía Michelin lo recomienda en 2026.

Los menús

Solo trabajan con dos menús degustación que cambian con la temporada, y se sirven para toda la mesa. El completo, de ocho pases, cuesta 60 € sin bebida: en otoño, carpaccio de gamba roja, pimientos asados con ventresca, puerro relleno de bacalao, crema de patatas a la riojana con foie, merluza en salsa verde, taco de ciervo con castañas y dos postres. El reducido, de cinco pases, cuesta 40 € y solo se sirve de miércoles a viernes, no festivos. No hacen menús vegetarianos ni veganos.

Horario

De miércoles a domingo, de 13:15 a 15:30. Se reserva por teléfono o por correo.