VIA

Una casa noble del centro

Ocupa la planta noble de la Casa Fontcuberta, un edificio catalogado del siglo XIX en el centro de Vic, a unos pasos de la plaza Mayor. Se sube por una escalera hasta unos salones con pinturas murales del siglo XVIII, lámparas de araña y mesas con mantel. El cocinero, Nicolau Roger, el Nico de los menús, trabaja producto de temporada y de la zona: pescado y marisco del día, carnes escogidas, verduras, setas y, en su momento, trufa. Es la comida larga del día, no la rápida.

Qué pedir

Hay tres menús, siempre para toda la mesa y sin bebida. El menú degustación del Nico lo decide el cocinero cada día con lo que acaba de llegar. El Pica-Pica del VIA es una sucesión de marisco y pescado a la plancha: mejillones, navajas, berberechos, ostra, chipirones, gamba, cigala, calamar y pescado del día. El menú Fontcuberta combina entrantes para compartir, como croquetas caseras y flor de calabacín rellena, con un principal a elegir: canelón de ternera, magret de pato, bacalao confitado con samfaina, merluza o filete de wagyu de Tavertet.

De la carta, el garrinet de Segovia a baja temperatura, la llonganissa de Vic, las navajas de Llançà, la gamba roja de Palamós o las paellas de marisco, solo a partir de dos personas. Los postres se hacen al momento: el coulant de chocolate y la tarta de queso caliente tardan unos 25 minutos, así que pídelos con tiempo. La carta cambia con la temporada.

Cuándo ir y cómo reservar

Cierra los lunes y los martes; el domingo solo abre a mediodía, de 13:00 a 16:00. Se reserva en su web, eligiendo día, hora y número de comensales, en el 616 47 44 41 o por correo electrónico. Para celebraciones y reuniones de empresa alquila sus salones nobles, con menú a medida, proyector y wifi.

El acceso en coche al casco antiguo está restringido: aparca en uno de los aparcamientos públicos de alrededor del centro, gratuitos como el de Miramarges o de pago como el de la plaza Mayor, y llega andando. Antes de comer, da la vuelta por la plaza Mayor, la catedral de Sant Pere y el casco antiguo.