Montseny por la Selva: un castillo gótico y la cocina de la castaña.

El Montseny tiene una cara menos conocida, la de la Selva, que mira a Girona. En ella, sobre Arbúcies, está el castillo de Montsoriu, que el cronista Bernat Desclot describió en el siglo XIII como uno de los más bellos y nobles del mundo. Se sube a pie por el bosque, se visita con guía y gratis, y después se cruza la montaña hasta Viladrau, el pueblo de la castaña, a comer. Un domingo de otoño perfecto a una hora de Girona, y otra de Barcelona.

El día, hora a hora

8:45 · Salida. Desde Girona, la AP-7 hacia el sur y la carretera de Arbúcies, una hora. Desde Barcelona, la AP-7 hacia el norte, otro tanto. El castillo está en la carretera de Fogueres, entre Arbúcies y Sant Feliu de Buixalleu; deja el coche en el aparcamiento público.

9:35 · Subida a Montsoriu. Desde el aparcamiento hay 2,8 km a pie, de 30 a 40 minutos por camino de montaña, con escaleras cerca del final. Sal con margen: el grupo no espera.

10:15 · La visita guiada. El castillo solo se visita en grupos guiados, los fines de semana a las 10:15 y a las 12:30; en noviembre se añade un pase a las 11:30. Es gratis, pero hay que reservar en su web: las plazas son limitadas, hasta ocho por reserva, y todos firman unas condiciones antes de entrar. Suele hacerse en catalán; para otros idiomas, escribe al castillo. La primera mención escrita es del año 1002, pero lo que ves es sobre todo la gran reforma gótica de Bernat II de Cabrera, a mediados del siglo XIV, cuando era la residencia de los vizcondes de Cabrera. Debajo hay restos de un poblado ibérico. Después de la visita, baja al coche sin prisa.

12:30 · Hacia Viladrau. La carretera cruza la montaña entre castaños y robles. Si te sobra tiempo, para en Arbúcies a tomar algo antes de salir.

13:30 · Comida en el Xalet La Coromina. En la carretera de Vic, 4, en Viladrau. Es hotel y restaurante, con un comedor de madera, chimenea en invierno, ventanales al bosque y jardín bajo los cipreses. Da comidas de 13:00 a 15:30 los domingos, lunes, martes, viernes y sábados, y los festivos; cierra miércoles y jueves. Se reserva mesa hasta las 15:00, en el 676 237 016.

16:00 · Vuelta. Baja con luz. En Girona sobre las cinco; en Barcelona, poco después.

Qué pedir

Viladrau es el pueblo de la castaña del Montseny, y el Xalet La Coromina es uno de los cuatro restaurantes Embaixador de la Castanya; su cocinero, Juan Antonio Cuartero, es el Xef Oficial de la Castanya. De entrada, la sopa de cebolla y castaña con panceta y tomillo o los churros de brandada con chutney de castaña. De segundo, el civet de jabalí con castañas tostadas o la butifarra de castaña con setas y polenta. Para dos, los fideos a la cazuela con secreto y sobrasada. De postre, el baba de castaña. Los entrantes van de unos 9 a 14 € y los segundos de 18 a 24 €. Si prefieres brasa, Can Barrina, una masía del Montseny con terraza al valle del Tordera, hace carne a la brasa de encina, setas de temporada y guisos.

Con niños y con perro

Con niños desde unos seis años, la subida al castillo es una pequeña excursión con premio: un castillo de verdad, con guía. Las escaleras del final piden ir de la mano. Con más pequeños, cambia Montsoriu por el Turó de Tagamanent, desde el Bellver: 1,2 km y media hora hasta una cima con iglesia y restos de castillo. Pregunta al reservar si el castillo admite perros en la visita.