Restaurante · Valle de Ordesa
Restaurante Casa Frauca
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Sarvisé
El comedor de Casa Frauca tiene cuarenta plazas y está en Sarvisé, en la carretera de Ordesa entre Broto y Fiscal, a unos diez minutos en coche de Torla. Es el restaurante del hotel del mismo nombre, abierto también a quien no duerme allí, y en su web luce la recomendación de la Guía Repsol de 2026.
La carta de otoño, con precios
La cocina es casera, con platos tradicionales recuperados y otros más nuevos, y la carta cambia con la temporada. La de octubre de 2026, la última que publica, daba una idea clara del tipo de casa:
- Para picar: croqueta de cecina (2 €), tosta de pan cristal con anchoa del Cantábrico (4,50 €).
- Entrantes: migas con huevo frito (12 €), quiche de cebolla de Fuentes (12 €), sopa de pescados y marisco (14 €), remolacha de su huerto con trucha del Cinca marinada (16 €), arroz meloso con cantharellus, trufa y longaniza de Graus (23 €).
- Parrilla: chuletas y costillas de cordero del valle (20 €), presa ibérica (22,50 €), solomillo de ternera del valle de Broto (29 €), chuleta de vaca madurada a 71 € el kilo.
- Guisos: salmorrejo altoaragonés con costilla y longaniza en adobo y tortetas (18 €), callos y morros (18 €), manitas de cerdo en salsa de almendras (16 €), paletilla de cordero en su jugo (28 €).
- Pescados: ajoarriero (19 €), bacalao al horno con pisto (20 €), merluza según mercado.
- Postres, de 5,50 a 9,50 €, entre ellos una tabla de quesos del valle de Broto y Sarvisé.
Hay sugerencias del día y un menú infantil de 20 €. La carta de vinos reúne vinos de Aragón y del resto de España.
Cabrito de Viu de Linás
La novedad de este año es el cabrito lechal de la ganadería familiar Casa Bergua, de Viu de Linás, en el mismo valle. La casa lo presenta como una forma de sostener la ganadería de montaña. Si te interesa, pregunta al reservar si lo tienen ese día.
Lunes y martes, cerrado
El restaurante cierra los lunes y los martes, salvo en puentes y en verano, cuando abre todos los días. El resto de la semana abre. Se reserva en el 974 486 353 o en el 616 426 463. Hay aparcamiento propio del hotel, así que a la vuelta de Ordesa no tienes que buscar sitio en Torla.
Cómo encaja en el día
Es la comida del domingo de vía ferrata en Broto y comida en Sarvisé: ferrata de Sorrosal por la mañana, mesa a las 13:30 y paseo a caballo en Sarvisé por la tarde. Si te quedas a dormir, las habitaciones están arriba: Hotel Casa Frauca.
Qué pedir: lo de temporada, y en su época el cabrito lechal de la ganadería Casa Bergua de Viu de Linás
Datos prácticos
- Dirección
- Avenida de Ordesa, Sarvisé, Huesca
- Teléfono
- +34 974 486 353
- Correo
- [email protected]
- Horario
- Cocina
- aragonesa, cocina de temporada
Platos de la casa
- Cabrito lechal de Viu de Linás
- Chuletas y costillas de cordero del valle
- Paletilla de cordero en su jugo
- Salmorrejo altoaragonés
- Ajoarriero
- Migas con huevo
Consejos
- Pregunta por el cabrito Es de una ganadería del propio valle y no siempre está.
- Fuera de temporada, mira el día Lunes y martes cierra, salvo puentes y verano.
- Con niños Hay menú infantil de 20 €.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está?
En Sarvisé, en la avenida de Ordesa, a unos diez minutos en coche de Torla.
¿Cuánto cuesta comer?
En la carta de octubre de 2026, los entrantes iban de 12 a 23 € y los principales, de 16 a 29 €; la chuleta de vaca, 71 € el kilo.
¿Hay aparcamiento?
Sí, propio del hotel.
¿Abre los domingos?
Sí. Cierra lunes y martes fuera de verano y puentes.
¿Tiene menú infantil?
Sí, de 20 €.
