Restaurante · Vejer de la Frontera y la Costa de la Luz
El Refectorio
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Vejer de la Frontera
La casa
El comedor del Hotel Convento de San Francisco, de Tugasa, ocupa el antiguo refectorio del convento, un edificio del siglo XVII en La Plazuela, en pleno casco histórico de Vejer. Conserva muros, arcos y el ambiente sobrio de los espacios conventuales. La cafetería del hotel, en la antigua capilla, sirve los desayunos.
La cocina parte de la tradición vejeriega y del producto de la comarca de La Janda y de la costa: pescado del litoral, atún rojo de almadraba, ternera retinta, verduras de temporada y vinos de Cádiz.
Qué pedir
La carta está publicada con precios. El apartado de tradición abre con dos recetas de Vejer: el papelón de lomo en manteca (14,50 €) y el cartucho de chicharrones de la Janda (15,95 €), junto a los chocos con garbanzos y langostinos (11,50 €). Para compartir, croquetas de gambas y chocos, ensaladilla del mar con calamares o jamón ibérico con queso de cabra payoya; la web cita también las croquetas de morcilla vejeriega y los huevos camperos con gambas de cristal y patatas de Sanlúcar.
El atún rojo de almadraba tiene sección propia, con preparaciones de corte asiático como el tartar picante (20,95 €) o el tataki, y el lomo a la plancha con pisto. Hay pescaíto frito (chocos, calamares o cazón en adobo, de 13 a 15,95 €), arroces como el negro con chocos, calamares y gambones, y lubina con verduras. En carnes, presa o pluma ibérica (26,95 €), la segunda con queso payoya y miel de caña, y entrecot o solomillo de ternera retinta (27,95 y 29,95 €). De postre, tarta de queso, coulant o leche frita, de 6,90 a 7,90 €.
Tiene platos para niños, de 8,45 a 9,50 €, y el pan y picos se cobra a 1,50 € por persona.
Cuándo ir
Encaja a mitad de la vuelta por el casco histórico y las murallas, porque La Plazuela está en pleno centro. Si vas en coche, déjalo en uno de los aparcamientos de fuera del casco y entra andando. También es buena comida de vuelta de la playa de El Palmar o del cabo de Trafalgar.
Tugasa no publica el horario del restaurante. Reserva en el 956 45 10 01 o desde el botón de reservas de su web.
Qué pedir: cocina gaditana de producto local; pregunta por el plato del día.
Datos prácticos
- Teléfono
- +34 956 45 10 01
- Horario
- Cocina
- gaditana
Preguntas frecuentes
¿Dónde está?
En La Plazuela, en el centro del casco histórico.
¿Abre el domingo?
La web no publica horario: llama al 956 45 10 01.
¿Qué es lo típico?
El papelón de lomo en manteca, los chicharrones de la Janda y el atún de almadraba.
¿Cuánto cuesta?
Entrantes de 9 a 22 €, principales de 13 a 30 €, según su carta.